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cule, aidée de l'action de la chaleur et de la présence de l'albumine, a 

 favorisé la solution ; mais si l'on veut appliquer ce procédé à des feuilles 

 sèches, c'est-à-dire, alors que l'albumine a acquis assez de cohésion pour 

 ne plus pouvoir se dissoudre dans l'eau, il n'est plus possible, dans ce cas, 

 d'enlever la matière colorante, et si la macération est suffisamment con- 

 centrée, l'addition de l'acide sulfurique y détermine seulement la précipi- 

 tation d'un magma gélatineux incolore, dû probablement à de l'acide 

 pectique. Cependant, si l'Indigotine existait à l'état salin dans ce liquide , 

 on ne voit pas de raison pour que l'acide sulfurique ne détruisît cette 

 combinaison , comme dans le cas où l'on a opéré avec des feuilles fraîches. 



» La dessiccation a donc suffi pour la rendre insoluble, et cela probable- 

 ment parce que cette élimination de l'humidité a permis aux molécules 

 colorantes de se rapprocher du tissu vésiculaire qui les enveloppe, et de 

 s'y combiner chimiquement. Alors il ne faut rien moins que l'action 

 énergique des alcalis ou des acides puissants, pour détruire cette combi- 

 naison, et pour remettre la matière colorante dans son état de liberté. 



» Ce qu'il y a de certain , c'est que les feuilles sèches du Polygonum, 

 loin de se décolorer par les macérations chaudes, comme les feuilles 

 fraîches, acquièrent ime teinte tellement foncée qu'elles deviennent 

 presque noires. A la vérité la Chlorophylle paraît y demeurer aussi, et 

 contribuer par sa concentration à augmenter l'intensité de la couleur. Je 

 cherche maintenant le meilleur moyen de séparer ces deux corps. 



» Il est encore un autre point important qui mérite de fixer l'attention : 

 c'est la préexistence de la matière colorante dans la plante. S'y trouve- 

 t-elle, comme on le pense généralement, en réelle solution dans le suc 

 aqueux, et n'y existe-t-elle qu'à l'état blanc? Cela me paraît fort douteux, 

 du moins j'entrevois des raisons qui militent en faveur de l'opinion con- 

 traire. Si , par exemple , l'Indigotine était dissoute dans l'eau de végéta- 

 tion, nous la retrouverions en grande partie dans le suc exprimé, et non 

 pas dans le composé insoluble qui reste sur le filtre; et qu'on ne dise pas 

 que le court espace de temps nécessaire pour piler la plante et en 

 exprimer le suc, a suffi pour faire changer l'état de l'Indigotine par le 

 seul concours de l'air, car on sait que dans ce cas des macérations de 

 feuilles fraîches, l'Indigotine ne se précipite point malgré le contact pro- 

 longé de l'air, et que même après l'addition de l'acide sulfurique, il faut 

 beaucoup de temps pour que toute la matière colorante soit précipitée , 

 non pas parce qu'elle reste en suspension, mais bien parce qu'elle est 

 retenue en véritable solution. Si d'un autre côté l'Indigotine est incolore 



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