( .i58) 



tières consommées et rendues à un degré de siccité constant (i lo dans le 

 vide sec), on trouve qu'en 24 heures ie cheval 



A reçQ A nndo 



Foin 6465 grara. Excréments 3525 grani. 



Avoine ig^'j Extrait d'urine 3o2 



» L'analyse de ces diverses substances a donné les résultats suivants : 



)■ Pendant les trois jours d'expérience le cheval a bu 48 litres d'eau; 

 I litre de cette eau a laissé o*"°-,834 de matières terreuses. 



» Le résultat définitif de cette expérience est consigné dans le tableau 

 joint au Mémoire. En le considtant, on voit que le cheval n'a pas rendu 

 dans les déjections la totalité de l'azote perçu avec les aliments : le poids de 

 l'azote en moins s'élève à 24 grammes. J'ai constaté un fait analogue dans 

 mes expériences sur la vache. 



M L'oxigène et l'hydrogène qui ont disparu, ne sont pas exactement 

 dans les proportions voulues pour faire de l'eau : on remarque un excès 

 d'hydrogène de ?,3 grammes. Dans les expériences sur la vache , l'excès a 

 été de même dénomination , et a eu lieu dans le même sens. 



» Le carbone perdu en 24 heures, et qui a dû s'échapper par la trans- 

 piration et la respiration, s'élève à 2465 grammes, quantité qui équivaut 

 45o4 litres d'acide carbonique à 0°, et sous la pression de o°',76. Pour une 

 vache laitière ayant à peu près le même poids, l'analyse a indiqué le volume 

 d'acide sous les mêmes conditions et dans le même temps, 4062 litres. Les 

 recherches que j"ai faites sur la vache et sur le cheval semblent donc éta- 

 blir que l'azote de l'air n'est point assimilé pendant l'acte de la respiration 

 des herbivores; il paraît même qu'une certaine partie de l'azote reçu avec 

 les aliments est exhalée pendant l'accomplissement de cette fonction , résul- 

 lat auquel M. Dulongest arrivé par des considérations d'un ordre différent. 

 » Dans les expériences dont j'ai résumé les détails, les animaux rece- 

 vaient la ration d'entretien; leur poids normal n'a pas varié sensiblement 

 j)endant la durée du dosage. Dans une circonstance semblable, la matière 



