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faut pour faire plonger ce globe dans la liqueur où on le 

 veuc niccrre. En fa partie l'uperieure eft un petit tuyau 

 long d'un pouce , & à l'extrémité de ce tuyau il y a un pe- 

 tit ballin pour recevoir des poids ajoutés qui le faifenc 

 plonger en des liqueurs différentes , jufques à certaine 

 marque faite au milieu de ce tuyau. Par cet inftrument 

 mis en diverfes liqueurs , on ne connoît pas feulement fi 

 leur confiflence eft ditferente , mais on peut fçavoir de 

 combien eft cette différence par l'obfervation du poids de 

 l'inftrumcnt, & de celui qui eft mis fur le baflin, pour le 

 faire plonger également en ces liqueurs diverfes. 



La Balance compofée eft une Balance ordinaire très- 

 mobile &c trcs-jufte , à l'un des baftins de laquelle eft fuf 

 pendu par quelques poils de queue de cheval, un Cylin- 

 dre d'Eftain ou de Leton bien poli , ayant environ quatre 

 pouces de hauteur &c autant de diamètre , pour pouvoir, 

 occuper dans l'eau l'cfpace qu'occuperoit une pinte de 

 liqueur mefure de Paris , Se de tel poids qu'il puilfe plon- 

 ger en toutes fortes d'eaux. Ce Cylindre étant mis dans 

 l'eau de laquelle on veut obferver la pefmtcur & la con- 

 fiftence , l'on met dans l'autre baflin oppolé de la Balance 

 autant de poids qu'il en faut pour tenir les deux bafllns en 

 équilibre , 8c félon la différence du poids qui eft requis 

 pour cet équilibre en diverfes eaux , on juge de la diffé- 

 rence de leur confiftence &: de leur pefanteur en pareille 

 quantité. Et pour fçavoir quel eft le poids de cette quan- 

 tité d'eau que le Cylindre occupe , il faut obferver celui 

 de ce Cylindre &en fouftraire le poids mis dans lebaffin 

 oppofé. Ceci peut être pratiqué fur les eaux minérales 

 prifes en leurs fourccs , & auffi-tôt examinées. 



L'on peut faire des obfcrvations pareilles fur les eaux 

 communes dont l'ufage eft ordinaire , tant pour boire 

 que pour apprêter les alimens , afin que par la connoif. 

 fancede leurs propriétés on puiffe juger ce qu'elles peu- 



