DES Plantes.^ x^g 



tre, même fans en tenir de mefure. Quand la différence 

 eft médiocre , la même quantité de liqueur mciée fur la 

 même quantité de folution de Tournefol fait des mélan 

 ges d'un rouge différent , & nous connoiffons les degrés 

 de l'acidite& leur différence par la différence des degrés 

 de rouge. Quand la différence eft petite elle eft imp^rc-p- 

 tible; mais on la reconnoît en verfant fur les mêlants 

 imc égale quantité d'eau. Car alors les différences imper- 

 ceptibles deviennent fenfibles , le mélange de couleur de 

 teu compofe de l'acide le moins fort , tournant , par excm- 

 pie au cramoifi , &: le plus fort au rouge; & nous avons 

 quelquefois vérifié parce moyen la gradation des acides 

 venus prcfque immédiatement de fuite dans l'analyfe d'u- 

 ne même plante. 



Il y a des liqueurs quirougiffent en couleur de feu la 

 lolution de Tournefol, d'une manière que quelque quan- 

 tité d'eau qu'on y verfe , on efface plutôt toute la routeur 

 dans le mélange , qu'on ne change l'efpece de la rougeur 

 en forte que la couleur de feu finit par le jaune , qui s'effa- 

 ce enfuite en mettant de l'eau de plus en plus. 



Cela ne fait point une efpece particulière ; car on a ob- 

 lerve que toutes les liqueurs qui font cet effet fur le Tour- 

 nefol , font d'un jaune brun: or on fçait combien le jaune 

 eft favorable au rouge , & contraire au bleu. Il faut une 

 grande quantité d'eau pour détruire un fort acide Se 

 pour réduire au jaune clair un jaune fort roux & fort'en- 

 fonce ; le rouge eft effacé avant que l'acide foit affés af- 

 toibhpour laifferreparoîtrelebleu, & alors le jaune pa- 

 roit feiil. Nous avons confirmé cela par expérience, en 

 jauniflant fortement des liqueurs affés foiblement acides • 

 car les mélanges de ces liqueurs avec le Tournefol qui 

 tournoient aifément aucolombin , quand on y verfoitun 

 peu d'eau, n'y tournoient que très-difficilement , quand 

 elles avoient été jaunies par art , & mêlées avec le Tour.» 

 nelol en même proportion. 



