d'un Ibis blanc, et de deux Cigognes. '(,y 

 lâchait rôtie, qui fe garde plus longtems que la crue. 

 Cardan attribue cette difficulté que la chair du Paon a /' î'-'^î*- 

 2L le corrompre au temperamment & a la dureté de la net. 

 chair de cet oifeau , qui félon Galien eft la plus féche, l. j.del» 

 la plus froide, & la plus terreftre de toutes les chairs fac"!- des 

 des oifeaux. Elien dit que l'Ibis eft rarement malade j ^','"' , 

 & il rapporte que les Prêtres d'Egypte le croyent im- delanat.des 

 mortel. Anim. 



Comme l'Ibis ne fe nourrit que de chair, fon œfo- 

 phage n'avoir point cette dilatation que l'on appelle le 

 jabot, laquelle fè trouve dans les oifeaux qui vivent de 

 grain, & qui ont un géfier fait pour le broyer. Ce- 

 pendant le ventricule de notre Ibis étoit fait en forme 

 de géfier , & fa membrane interne avoir les replis & la 

 dureté qui fe trouve ordinairement aux géfiers. Il eft 

 vrai que ce ventricule n'avoit point l'épaifleur des gé- 

 fiers qui fe trouvent dans les oifeaux , dont la princi- 

 pale nourriture eft le grain. Nous avons remarqué dans 

 la diffeftion du Cafoar ou Cafuel , que tout au contraire 

 cet oifeau qui ne mange point de chair , avoir un ven- 

 tricule membraneux comme les Aigles &: les autres oi- 

 feaux de proye. 



L'œfophage avoir quinze pouces de long fur quatre 

 lignes de diamètre. La furface de fa tunique intérieure 

 étoit inégale , &: femée d'une infinité de grains , qui 

 avoient chacun un petit trou qui s'ouvroit dans ce con- 

 duit. La chair du géfier , qui dans les Poules a quelque- 

 fois l'épaifleur d'un pouce , n'en avoir pas un quart 

 dans notre Ibis , dont le corps étoit plus grand deux 

 fois que celui d'une Poule, 



La Cigogne, qui de même que l'Ibis ne fe nourrit 

 que de chair, vivant de Serpens, de Lézards, de Gre- 

 nouilles, n'avoit poinr non-plus que lui le ventricule 

 comme les autres oifeaux de proye ; car elle avoir un 

 géfier comme ceux qui vivent d'herbes & de femences. 



