(25) 



Sur l'explosion qui a eu lieu à l'École centrale de Pharmacie. — Extrait 

 d'une lettre de M. Thilorier à M. Dumas. 



« Un déplorable accident qui a eu lieu mercredi dernier au laboratoire 

 de chimie de l'École de Pharmacie, vient de coûter la vie à un digne et 

 intéressant jeune homme, M. Hervy, préparateur du cours de l'Ecole. En 

 préparant de l'acide carbonique liquide par le procédé et dans l'appareil 

 de M. Thilorier, cet appareil a fait explosion et a produit les plus affreux 

 ravages dans le laboratoire. 



» M. Thilorier a pensé qu'il était de son devoir d'informer l'Académie 

 et le public de ce malheur. 



» Dans mon opinion personnelle, ces expériences ne peuvent plus être 

 exécutées en public, avec les appareils maintenant en usage. Les personnes 

 qui voudront tes répéter en particulier devront employer des précautions 

 nouvelles. Il est facile de se convaincre qu'au moment de la préparation 

 de l'acide carbonique liquide, la pression intérieure s'élève dans l'appareil 

 à bien plus de cent atmosphères. Il faut, par conséquent, que des méca- 

 niciens éclairés et habiles nous fournissent des appareils dont la résistance 

 puisse aller au moins à deux cents atmosphères, et qui soient formés d'un 

 métal tel que le bronze ou le fer forgé, moins sujet que la foute à ces 

 explosions brusques dont rien n'avertit à l'avance et qui s'observent dans 

 les canons de la marine. » 



M. Laignel adresse un fragment d'un pain^ cuit à la manière ordinaire, 

 et qui a été ensuite soumis à l'action d'une presse hydraulique. 



n Immédiatement après avoir subi cette opération, le pain, dit M. Lai- 

 gnel , se trouva extrêmement desséché et endurci, et, dans les huit mois 

 qui se sont écoulés depuis cette époque, il a perdu encore beaucoup de 

 son eau et est devenu dur comme une pierre. Dans son nouvel état, il paraît 

 très propre à se conserver pendant un long espace de temps, car il ne 

 s'amollit que très difficilement dans l'eau. Mais pour en faire usage, il 

 est nécessaire de le broyer préalablement de manière à l'amener à une 

 sorte d'état arénacé semblable à celui de la semoule. 



» D'autres substances alimentaires, ajoute M, Jjaignel, peuvent être 

 également conservées si on les dessèche au moyen de la presse hydrauli- 

 que ; mais lorsque la partie liquide dont on les dépouille par celte opération, 

 au lieu d'être simplement de l'eau, comme dans le cas du pain, est une 

 partie sapide, on peut la recueillir et la conserver, ainsi que je le ferai voir 

 dans une prochaine communication. » 



C. R. i?4i , l" Semestre. (T. XII, N'o 1.) 4 



