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Albumine préparée en dissolvant dans l'eau du séium desséché à l'air libre à la tem- 

 pérature ordinaire , la précipitant ensuite par V alcool froid , et la purifiant par l'éthcr 

 bouillant. 



i^e analyse. 2*^ analyse. 



Carbone 54,726 54,765' 



Hydrogène 7,3i2 7,065 



Azote i8,io5 18,118 ( ^ : Li = 7 



Oxigène '9,857 20 



,ii« 1 

 ,o52 ) 



c : N = T : 1 . 



Sérum du sang , traité sans dissolution préalable, par l'alcool froid et l'éther bouillant . 



Carbone 55,233 



Hydrogène 7 ,'56 



Azote 18,275 



Oxigène 19,336 



c : N = 7 



» Toutes ces analyses ont été faites an laboratoire de Giessen, par 

 M. le D"' Scherer. J'y ai pris toute la part nécessaire pour en assurer 

 l'exactitude. » 



M. JuLtA DE FoNTE^EI,LE rappelle qu'en i834, on a mis sous les yeux tie 

 l'Académie des grains de blé qui avaient été trouvés dans la démolition d'une 

 maison du quai de la Grève, et qui semblaient avoir été sotnnis à l'action du 

 feu. M. Juiia de Fontenelle soutint en effet à cette époque que l'altération 

 qu'ils présentaient était due à cette cause.M. Lassaigne, au contraire, ayant 

 reconnu dans ces grains une grande quantité d'acide ulmique, combiné 

 avec un peu de chaux et une petite proportion d'ammoniaque, ne vit là 

 que l'effet d'une décomposition lente à laquelle n'avait point eu de part l'ac- 

 tion du feu. Cette opinion est celle qu'adopte aujourd'hui M. Julia de Fon- 

 tenelle, qui y a été ramené par l'observation du changement qui s'est opéré 

 dans des blés renfermés en vases clos et conservés par lui pendant plu- 

 sieurs années. A sa Lettre est joint un échantillon des grains qui présentent 

 cette décomposition. 



M. DE Paravby écrit relativement à certains passages des auteurs chi- 

 nois, sur les pays d'oîi provenait le succin qu'on employait en Chine. D'a- 

 près quelques indications générales sur cette contrée, mais surtout d'a- 

 près le nom que lui donnent certains auteurs, M. de Paravey croit y re- 

 connaître la Volhynie. 



