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 de terre. Cette éDorme perte explique suffisamment l'état de maigreur daii' 

 lequel sont tombés ces animaux , auxquels il a fallu un temps assez long 

 pour se rétablir. Le n" 5 n'a plus voulu recevoir le taureau ; cette vache a 

 repris de l'embonpoint, mais sou lait a diminué constamment, jusqu'à dispa- 

 raître presque entièrement. Waldeburge, le n" 8, a continué à donner du 

 lait tout en prenant de la graisse; elle a été saillie et porte. 



n Ainsi , à compter de la fin de l'expérience faite avec les pommes de terre , 

 les vaches mises d'abord au foin pendant quinze jours, et au trèfle durant 

 un mois, ont pesé : 



N» 5 • • . 575 kilogr. , ayant rendu 4 '''res de lait par jour. 

 N° 8 ... 578 5 



Après deux mois de régime au trèfle : 



1\° 5 ... 610 Lait par jour, 2 



N" 8 ... 590 6 



les deux vaches avaient repris leur poids initial. 



" Il résulte évidemment des faits qui viennent d'être exposés, que les 

 betteraves ou les pommes de terre données seules sont insuffisantes pour 

 nourrir convenablement les vaches laitières, alors même que ces fourrages 

 sont administrés avec abondance , on peut même dire à discrétion , puisque 

 très-souvent les vaches ont laissé une partie de la ration qui leur était 

 offerte. 



>' Une ration alimentaire peut être insuffisante par diverses causes : 1° si 

 la nourriture ne contient pas une quantité de principes azotés capable de 

 réparer les pertes des principes également azotés qui sont élimines de l'orga- 

 nisme; 2" si les matières digestibles ne renferment pas le carbone nécessaire 

 pour remplacer celui qui est briilé dans la respiration ou rendu avec les 

 sécrétions; 3° si les aliments ne sont pas assez chargés de sels, particulière- 

 ment de phosphates , pour restituer à l'économie ceux de ces principes 

 salins qui en sont continuellement expulsés; 4° enfin, et d'après des vues qui 

 ont été émises dernièrement, la ration sera insuffisante, si elle n'est pas 

 assez riche en matières grasses pour suppléer à celles qui sont entraînées par 

 le lait ou par les autres sécrétions. 



" Ces principes admis, il convient d'examiner si les régimes alimentaires 

 auxquels les vaches ont été soumises dans le cours de ces recherches, rem- 

 plissaient les diverses conditions qui, par leur ensemble, constituent un ali- 

 ment complet. 



