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 bien si elle se produit dans l'acte de la {rermination ; 3° enfin quel est le rôle 

 que l'asparagine est appelée à jouer dans l'économie de la plante. 



1. C'est dans l'espoir de jeter quelque jour sur ces questions, que je me suis 

 livré à des recherches dont les principaux résultats font l'objet de cette Note. 

 J'ai traité, par un procédé analogue à celui.qui a été décrit, des graines et 

 des vesces provenant de la germination de celles-ci, sous l'influence de la lu- 

 mière. Les graines ne m'ont pas fourni la moindre trace d'asparagine; les 

 plantes m'en ont, au contraire, fourni abondamment. Enfin j'ai soumis au 

 même traitement des vesces récoltées à l'époque de la floraison et de la fruc- 

 tification; mais la liqueur, même très- concentrée, n'a pas fourni de cristaux; 

 seulement, à une certaine époque de l'évaporation, il s'est formé un dépôt 

 abondant d'un sel de chaux dont l'acide m'a paru nouveau. On peut donc 

 conclure que les graines des vesces ne renferment pas d'asparagine, et que 

 cette matière se développe dans l'acte de la germination, soit à la lumière, 

 soit dans l'obscurité, pour disparaître de nouveau à l'époque de la floraison 

 de la plante. 



>■ La production de l'asparagine dans l'obscurité prouve que cette ma- 

 tière n'emprunte passes éléments à l'atmosphère, comme cela arrive pour 

 tant d'autres produits qui prennent naissance au sein des végétaux sous l'in- 

 fluence de la lumière. Il est donc probable qu'il existe, dans les graines en 

 question, une matière azotée (peut-être delà caséine) qui se transforme en 

 asparagine et en autres produits pendant la germination. 



>> Guidé par ces vues, j'ai entrepris des recherches comparatives sur la 

 composition des graines et des plantes qui en proviennent à diverses époques 

 de leur développement. .Te ferai connaître les résultats de mes expériences 

 aussitôt qu'elles seront terminées; je publie pour le moment les principaux 

 faits observés , pour prendre date. 



" L'asparagine, lorsqu'elle n'est pas douée d'une pureté parfaite, ne tarde 

 pas à s'altérer au sein de sa dissolution aqueuse ; au bout de quelques jours, il 

 s'établit dans la liqueur une espèce de fermentation qui entraîne la décompo- 

 sition totale de l'asparagine. La surface du liquide se couvi-e de moisissures, et 

 la liqueur exhale l'odeur insupportable des matières purulentes en décom- 

 position. Le même mode d'altération se manifeste lorsqu'on ajoute aune 

 dissolution d'asparagine pure une certaine quantité du jus extrait delà plante. 

 Dans tous les cas, au bout de quelques jours la totalitc' de l'asparagine a dis- 

 paru, et, chose remarquable ! à sa place on trouve du succinate d'ammoniaque. 



" Ce dernier fait m'a paru assez important pour être confirmé par l'analyse. 

 ,1'ai préparé une nouvelle quantité de succinate d'ammoniaque par le même 



