la première action ; il se forme du cyanure d'iode et de l'acide hydriodique, 

 et j'ai pu constater, non sans quelque surprise, que l'acide iodique n'agissait 

 plus sur l'acide hydriodique eu présence du cyanure d'iode. 



!' Il était facile de prévoir que l'acide carbonique se produirait plus abon- 

 damment aux dépens de l'acide oxalique, lorsqu'on commencerait la réduc- 

 tion de l'acide iodique en précipitant un peu d'iode par quelques gouttes 

 d'acide hydriodique. C'est un effet que l'expérience a réalisé. 



" Dans deux expériences comparatives, cette précipitation de l'iode au 

 sein du mélange a donné, dans les huit premières heures de la combustion , 

 deux fois et demie plus de gaz. 



& II. — Caractères généraux de la combustion des prhir pes organiques par Vncide iodiquf. 



" Ij'oxydation des substances organiques par l'acide iodique ne peut être 

 tentée avec succès qu'autant qu'elles sont solubles dans l'eau. Ainsi, il faut 

 éliminer les corps gras , les résines et les essences. Les substances dont j'ai 

 suivi la réaction se partagent en trois classes bien distinctes : i" celles qui 

 s'oxydent à la manière de l'acide oxalique, c'est-à-dire avec lenteur, et dans 

 la combustion desquelles on reconnaît l'influence bien tranchée de l'acide 

 iodique agissant seul , ou bien de l'acide iodique agissant avec le concours de 

 l'iode. Dans cette classe se rangent, à côté de l'acide oxalique, les acides for- 

 mique, tartrique, méconiqne, citrique , lactique et mucique; là se trouvent 

 l'amidon, la dextrine, le sucre de canne, le sucre de raisin, le sucre de lait, 

 la salicine, la gomme; là se placent encore l'huile essentielle de pomme de 

 terre et l'hydrure de benzoile. 



" L'oxydation des substances organiques qui appartiennent à cette classe est 

 sensiblement influencée par la présence du platine, ou bien par l'interven- 

 tion de la lumière. Si l'on excepte l'.huile de pomme de terre et l'hydrure de 

 benzoile, dans toutes ces combustions il se produit de l'acide carbonique, et, 

 le plus souvent, la combustion est complète. 



" 1°. Il convient de ranger dans une seconde classe les substances orga- 

 niques qui s'oxydent malgré la présence de l'acide prussique. C'est à cette 

 catégorie qu'appartiennent l'albumine, la fibrine , le gluten. Là se trouvent 

 encore l'acétone, l'acide gallique , le tanin , la créosote et la morphine. Avec 

 ces quatre dernières substances, la combustion est si rapide que l'on com- 

 prend qu'elle ne puisse être arrêtée par la présence de l'acide prussique. 

 Avec l'acétone , il se forme un produit huileux tout particulier, dont la 

 naissance ne s'accompagne pas d'un dégagement d'iode ; là encore l'acide 

 prussique ne peut être d'aucune efficacité. C'est dans cette classe particulière 



