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substance fondamentale , par la netteté avec laquelle on peut couper les vé- 

 sicules , que ces cartilages sont plus organisés que ceux des squales , et peut- 

 être plus que ceux des raies. On peut faire des tranches sur la mâchoire 

 inférieure d'une myxine de telle façon que les vésicules se montrent alors 

 comme des anneaux à travers lesquels on voit le fond du porte-objet. 



" La corde de la lamproie est tout à fait semblable à celle de l'estur- 

 geon et ne me paraît, pas plus qu'elle, du cartilage. 



" Il faudra cependant attendre, pour se prononcer, qu'on ait pu les 

 étudier sur des individus qui n'auront pas été conservés dans l'alcool. 



" L'ange [Squalus sqiiatina) a des vésicules analogues à celles de la raie, 

 mais disposées en séries obliques, et leur réunion forme des groupes égaux 

 entre eux par leur grandeur. 



" Passons aux mollusques. Le cartilage céphalique du calmar est composé 

 d'une substance fondamentale très-rare; les cellules sont beaucoup plus 

 lâches que celles des raies; les vésicules sont petites, réunies en petites îles 

 éparses. La sèche ne m'a paru différer du calmar que par la petitesse de ses 

 cellules. 



» Il est facile de juger, par la seule inspection de ces vésicules et des cel- 

 lules de la substance fondamentale, que ces cartilages sont beaucoup moins 

 denses que ceux des poissons, mais qu'ils ont la même manière d'être, la 

 même unité dans leur composition élémentaire. 



" .l'ai examiné les autres parties solides des mollusques; elles n'appar- 

 tiennent pas au tissu cartilagineux. 



.' Muller découvrit, dans les cartilages, la substance particulière à laquelle 

 il donna le nom de cJiondrine. On sait qu'elle précipite avec l'alun, ce que 

 ne fait pa^ la gélatine, et que celle-ci se distingue de la précédente matière 

 par ses réactions sur le tanin. 



" L'examen de la nature chimique des cartilages des poissons et des mol- 

 lusques prouve que les cartilages des squales contiennent une très-grande 

 quantité de chondrine , tandis qu'il y en a très-peu dans les parties tirées 

 des raies. Des cartilages de raie, après quelques jours de macération, n'en 

 donnent plus même aucune trace. 



'■ Nous avons aussi la preuve de l'existence de la chondrine dans le carti- 

 lage céphalique du calmar; mais nous n'en avons saisi que quelques traces , 

 tandis que nos différents cartilages de Mollusques ont donné une très-abon- 

 dante quantité de gélatine. 



• Nous avons pu aussi reconnaître que les cartilages de ces animaux con- 

 tiennent une ti-èi?-grande quantité d'eau ; au moins 86 pour loo. 



