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séparé des carbonates et des phospbates, charbons qui, comme on le sait , 

 forment des combinaisons avec les matières colorantes, combinaisons qui sont 

 insolubles et qui se précipitent, sont aussi susceptibles de s'unir à des oxydes 

 métalliques, de les séparer des solutions danslesquelles ces oxydes se tiouvent 

 combinés aux acides, et déformer des combinaisons insolubles en mettant 

 l'acide en liberté. 



n Cette propriété du charbon de s'emparer des oxydes métalliques a dû, 

 dans divers cas de chimie judiciaire, être la cause d'erreurs; en effet, dans 

 un {jrand nombre de cas, les auteurs imposent Tobligation de décolorer, par 

 le charbon , les liqueurs dans lesquelles on doit rechercher des sels métalli- 

 ques qui sont susceptibles d'être enlevés par le charbon ; cette indication de 

 l'emploi de ce corps existe non-seulement dans des ouvrages anciens, mais 

 dans des ouvrages récemment publiés et que nous avons sous la main; là on 

 trouve la prescription formelle de décolorer par ce corps des liquides dans 

 lesquels on doit déterminer la présence d'un sel de plomb et d'autres sels mé- 

 talliques. » 



CHi MIE. — Sur les phénomènes chimiques de la digestion; parMM. C. Bernard, 

 de 'Villefranche, et C. Barreswil. (Deuxième Mémoire.) 



<• Dans un premier Mémoire , que nous avons eu l'honneur de sou- 

 nr'ttre au jugement de l'Académie, nous avons démontré expérimentale- 

 ment que le sue gastrique ne se borne pas seulement à dissoudre les matières 

 alimentaires, mais qu'il les modifie en même temps d'une manière plus pro- 

 fonde et les prépare ainsi aux phénomènes ultérieurs de l'assimilation. 



" Ce premier fait une lois établi, nous nous sommes proposés d'étudier 

 le mode d'action spéciale que le suc gastrifjue exerce sur les principaux ali- 

 ments simples. Mais avant d'entreprendre cette étude, il nous a paru indis- 

 [)ensable de nous fixer d une manière positive sur la constitution chimique 

 du tluide gastrique, au sein duquel ces transformations s'opèrent. 



" La réaction acide constante que présente le suc gastrique, constitue une 

 de ses propriétés essentielles, on sait, en effet, ({ue le suc gastrique, neutra- 

 lisé par un alcali ou par un carbonate alcalin, perd tout à fait ses proprié- 

 tés digestives, qu'on peut lui rendre, toutefois, eu rétablissant la réaction 

 acide. D'un autre coté, on acquiert la certitude que l'acidité n'est qu'un seul 

 des éléments de l'activité du suc gastrique, car en soumettant ce fluide pur à 

 une température voisine de l'ébullition, il. perd également ses propriétés 

 digestives, non plus par l'absence de la réaction acide, qui reste la même, 



