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MÉ3I0IRES LUS. 



CHIMIE ORGANIQUE. — Mémoire sur les applications théoriques et pratiques 

 des propriétés du tissu élémentaire des végétaux; par M. Payen. ( Ex- 

 trait par l'auteur. ) 



(Commissaires, MM. Magendie, Dutrochet, Pelouze. ) 



« Les parties des plantes où ce tissu se trouve le plus rapproché de 

 l'état de pureté, outre tous les organes très jeunes, sont les moelles , les 

 poils, la masse succulente ou charnue des fruits, et des racines rapidement 

 développées, enfin les divers tissus ligneux très légers. 



» Les poils qui constituent les fibrilles textiles du coton , se trouvent 

 en abondance à la portée de tous les expérimentateurs , il suffit pour se 

 les procurer purs, de plonger un tissu de coton blanchi dans l'acide 

 chlorhydiique ; dès que quelques fibrilles se détachent, on agite, et 

 tout le tissu désagrégé devient pulvérulent; le précipité, lavé par l'ammo- 

 niaque et l'eau, offre sous le microscope, les poils déchirés exempts de 

 matières étrangères. 



w Desséchés , ils se dissolvent à froid sans coloration , dans l'acide sul- 

 furique concentré : ils sont alors convertis en Dextrine. 



» L'auteur s'est assuré de cette transformation, d'abord par l'action 

 de la lumière polarisée, à l'aide des appareils de M. Biot, qui a vérifié ces 

 résultats au Collège de France. 



» M. Payen a ensuite déterminé les autres caractères de la dextrine, 

 dans le produit isolé de l'acide à l'aide d'une saturation par la baryte , 

 comme dans la substance du tissu désagrégé et rendue soluble par la 

 soude; il en a opéré des combinaisons avec les bases, combinaisons 

 qui lui ont permis de constater son poids atomique. 



» La Xiloïdine produite par la réaction de l'acide azotique concentré , 

 sans dégagement de gaz, a offert un autre moyen de vérification et permis 

 de suivre les phénomènes successifs qui arrivent pendant le changement 

 en Xiloïdine de la toile épurée. 



» Ces différents résultats ont permis de conclure que le tissu des plantes 

 offre un cas d'isomérie avec la substance amylacée, de même que celle-ci 

 est isomère de la dextrine; ces trois produits diffèrent entre eux par des états 

 remarquables d'agrégation qui modifient beaucoup leurs propriétés 

 physiques. 



