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» L'agrégation, si forte dans les membranes végétales, explique leur 

 résistance aux réactions physiques si fréquentes qui ont lieu durant les 

 phénomènes d'endosmose et d'exosmose, dans les tissus vivants des 

 plantes. 



M En comparant la composition de la matière amylacée du périsperme 

 des céréales avec celle des radicelles, tigellules et folioles produites par la 

 germination, l'auteur montre comment la disparition de la première 

 s'explique par la formation des tissus développés à ses dépens. 



» M. Payen décrit ensuite les caractères et les réactions chimiques qui 

 établissent une distinction précise entre les tissus purs, contenant le 

 moins de carbone, et les tissus plus ou moins incrustés qui renferment 

 le plus de charbon et en outre de l'hydrogène en excès. Ces bases lui 

 servent à démontrer les effets principaux d'une foule de phénomènes an- 

 ciennement ou récemment observés: par exemple, l'emploi de l'hydrogène 

 fixé dans la végétation; l'espèce d'altération qui désagrège les bois dans la 

 pourriture sèche, et qui, éliminant la plus grande partie de la matière in- 

 crustante, réduit les cellules fibreuses désagrégées presqu'à l'état de mem- 

 branes minces élémentaires; elles montrent en quoi consistent les diffé- 

 rences entre le blanchiment des tissus de chanvre et ceux de coton. 



i> Combinant les résultats de ses nouvelles investigations avec ceux de 

 plusieurs autres de ses Mémoires antérieurs, l'auteur donne l'interpré- 

 tation des faits chimiques qu'il a observés dans le blanchiment des 

 toiles et fils de chanvre, de lin et de coton. Ces derniers contenant moins 

 de substance azotée et moins de matière incrustante , sont bien plus 

 rapidement épurés et blanchis. Dans la destruction des arbres et char- 

 pentes par les insectes, l'auteur montre que les substances azotées et 

 la matière incrustante sont attaquées de préférence aux membranes du 

 tissu végétal; il déduit encore de ses observations et analyses comparées, 

 que les principaux moyens de conservation pour les bois, ont pour princi- 

 pale action une sorte de tannage appliqué à ces substances azotées dé- 

 couvertes par lui à la superficie de toutes les membranes végétales, dans 

 les méats intercellulaires et les vaisseaux séveux. 



» M. Payen termine son Mémoire par des considérationssur la nutrition 

 des plantes : il montre qu'indépendamment des matières susceptibles de 

 fournir les principes assimilables pour la formation des tissus, dans la géné- 

 ralité des cas, en économie rurale, ce sont les débris riches en produits 

 azotés qui ont le plus de valeur : les autres se trouvent presque partout en 

 proportion suffisante ou en excès dans les sols cultivés. Enfin, il indique 



