(6, ) 



«ne application qu'il vient de faire de ses observations pour prouver que le 

 gluten ne constitue pas un tissu dans le périsperme des blés , qu'il est au 

 contraire enfermé lui-même dans les cellules spéciales dont le siège est 

 dans une couche rapprochée de la superficie enroulée du périsperme; ce 

 qui s'accorde avec les effets qu'il a constatés dans les trois principaux 

 systèmes de mouture en usage maintenant. 



» A l'appui de cette communication , M. Payen dépose divers produits , 

 notamment les fibrilles épurées du coton , les tissus de chanvre dégageant 

 du gaz hypo-azotique , dans l'acide nitrique ; le tissu élémentaire converti 

 en dextrine, la toile en totalité ou en partie convertie en xiloïdine , et des 

 tissus débarrassés de ce produit par la potasse ; enfin un grand nombre 

 d'échantillojis de diverses parties d'un boisage de mine en bois de plu- 

 sieurs essences, notamment de chêne, cerisier, aulne, acacia. » 



MEMOIRES PRÉSENTÉS. 



EMBRYOGÉNIE. — De l'organisation du vitellus des oiseaux; par M. Pouchet. 

 (Commissaires, MM. de Blainville, Flourens, Dutrochet.) 



« Ce Mémoire, dit l'auteur, fait suite à celui que j'ai précédemment 

 soumis au jugement de l'Académie, et qui a pour objet l'étude de l'œuf 

 des mollusques. Mes nouvelles recherches me semblent avoir pour résultat 

 de prouver : 



» I °. Que le vitellus n'est point un fluide, mais un corps organisé formé de 

 vésicules subglobuleuses, offrant l'aspect de polyèdres à cause des pressions 

 qu'elles éprouvent , et dont le diamètre varie de ^ à 7^ de milhmètre ; , 



» 2°. Que ces vésicules , qui composent presque toute la masse , con- 

 tiennent entre elles d'autres vésicules plus petites et des gouttelettes 

 d'huile ; 



» 3°. Que dans l'intérieur de ces vésicules on trouve un fluide conte- 

 nant des granules doués d'un mouvement extrêmement remarquable. » 



PHYSIOLOGIE. — Observations et expériences sur la myopie native ou 

 acquise ; sur la presbytie consécutive à la dilatation permanente de 

 la pupille , etc. ; par M. Rouroot. 



( Adressé pour le concours au prix de Physiologie expérimentale.) 



C. E. 1839, i«r Semestre. (T. VIII, N»2.) 9 



