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» § i". De la note de M. Donné, sur le lait des vaches attaquées de 

 la cocote. 



» § 2. Des recherches que nous avons faites et de celles qui sont par- 

 venues à notre connaissance sur ce sujet. 



)> § 3. Des effets qui peuvent résulter de l'usage du lait des vaches 

 malades. 



» § 4- Des recherches qu'il conviendrait d'entreprendre , ajin que la 

 Chimie pût donner toutes les lumières qu'on peut espérer d'elle dans les cas 

 dépizootie j d'épidémie et de maladies contagieuses , etc., etc. 



Ç I". — Examen de la noie de M. Donné sur le lait des vaches aUaquées de la cocote. 



» Cette note n'ayant point été lue ni imprimée dans le Compte rendu 

 des séances de l'Académie, nous allons en présenter l'extrait. 



M Observations. — Au premier jour de la maladie le lait ne diffère pas du 

 lait normal, lorsqu'on l'observe au microscope; mais du jour suivant, 

 on y aperçoit des globules butyreux agglomérés, et le troisième, M. Donné 

 y a reconnu les quatre sortes de globules du colostrum de la femme, ainsi 

 que la propriété de devenir visqueux par l'ammoniaque. Enfin il lui a 

 semblé que le lait, en s' altérant, perdait de plus en plus de son alcalinité 

 au papier rouge de tournesol , du moins c'est ce qu'il a observé sur le lait 

 d'une même vache. 



>' Le lait d'une autre vache lui a présenté, au bout de sept jours de 

 maladie, une forte proportion de globules agglomérés, de globules mu- 

 riformes et de globules muqueux;ce lait, fortement alcalin, devenait, par 

 son mélange avec l'ammoniaque, visqueux et filant. Au dixième jour, un 

 des trayons fut engorgé et atteint de l'affection que les nourrisseurs 

 nomment le cru; lé lait qu'on en tira était verdâtre, excessivement fétide, 

 et nous ferons remarquer que l'odeur sulfurée qu'il exhalait, participait 

 de celle des acides du beurre et de celle des acides développés par la 

 putréfaction des matières azotées. M. Donné reconnut dans ce lait la 

 présence des globules purulents; mais, fait remarquable, le lait extrait 

 des autres trayons que le cru n'avait pas affectés, était blanc et sans mau- 

 vaise odeur; cependant il était altéré, car il contenait quelques grumeaux; 

 le microscope y faisait découvrir non-seiilement les globules du colostrum, 

 mais encore des globules purulents; l'ammoniaque l'épaississait en gelée, 

 enfin il rougissait le papier de tournesol. 



». Conséquences. — M. Donné a conclu de ces observations, i° qu'au 

 moyen du microscope il est facile de distinguer le lait des vaches atteintes 



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