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de* la cocote du lait normal, puisque le premier renferme des globules 

 fort différents des globules butyreux sphériques isolés, qui caractérisent 

 le second; 



» 2°. Qu'il y a la plus grande analogie entre les globules du colostrum 

 et les globules du lait des vaches atteintes de la cocote ^ 



» 3°. Que les laits extraits des différents trayons d'une même vacbe 

 attaquée de la cocote, peuvent être fort différents, si les glandes qui 

 sécrètent le lait sont dans un des trayons sous l'influence d'une affection 

 locale. 



)' L'examen microscopique des deux échantillons de lait présentés à 

 l'Académie par M. Donné , à l'appui de sa Note , répété par plusieurs 

 membres de la Commission, et eu particulier par M. ïurpin, nous a 

 convaincus qu'il y avait des différences extrêmes entre ces échantillons et 

 le lait normal, et qu'en outre, ils en différaient par la propriété de s'é- 

 paissir et même de se prendre en gelée par l'ammoniaque, conformément 

 aux observations de l'auteur de la Note. 



§7. — Des recherches de la Commission et de celles qui sont parvenues à sa connaissance 

 relativement à la nature chimique du lait des vaches attaquées de la cocote. 



» Le i6 et le 19 janvier, nous nous rendîmes à l'abattoir de Montmartre 

 où M. Bizet, inspecteur des abattoirs de la ville de Paris, nous donna les 

 moyens d'examiner le lait des vaches attaquées de la cocote, avec une 

 obligeance que nous nous plaisons à reconnaître. A cette époque, l'épi- 

 zootie touchant à sa fin, nous ne pûmes observer que quelques animaux 

 malades, dont le lait recueilli par nous, fut ensuite soumis à nos expé- 

 riences. 



» Nous avons examiné huit échantillons de lait provenant de huit va- 

 ches affectées de la cocote : cinq d'entre eux avaient été traits sous nos 

 yeux, et les trois autres nous étaient parvenus de la ferme-modèle de Gri- 

 gnon, par l'intermédiaire de M. Huzard fils. 



» Deux échantillons exceptés, qui répandaient l'odeur fortement fétide 

 signalée plus haut, les autres pouvaient passer pour être inodores, ou 

 presque inodores: ceux-ci étaient alcalins au papier rouge de tournesol, 

 mais à des degrés dilïérents. 



« Les huit échantillons s'épaississaient plus ou moins par l'addition de 

 l'ammoniaque. 



'> Quatre des échantillons non fétides entraient en ébullitiou sans se 

 troubler et sans exhaler d'odeur, si ce n'est l'arôme léger de la frangipane ; 



