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médiats des animaux et Jes alimenîs qui les accroissent ne se 

 retrouvent pas seulement entre les carnassiers et la chair d'autres 

 animaux qui les nourrit, mais elles se retrouvent encore entre les 

 herbivores et leurs aliments; et en rappelant ici la composition 

 complexe des graines dont j'ai parlé plus haut, pour faire remar- 

 quer maintenant combien elle est propre à l'alimentation des 

 herbivores, des granivores et des omnivores, c'est un nouveau 

 fait à ajouter à ceux qui précèdent; enfin les herbivores qui se 

 nourrissent exclusivement d'herbes trouvent dans ces dernières 

 des principes immédiats très-variés, et analogues à ceux qui con- 

 stituent la matière de leurs organes; mais il faut remarquer que 

 dans la chair, aliment des carnivores, presque tous les principes 

 immédiats qui la constituent sont azotés, tandis que dans l'herbe, 

 aliment des herbivores, les principes immédiats azotés n'y sont 

 que dans une faible proportion par rapport aux principes immé- 

 diats ternaires non azotés. Cest à cette dilférence de composition 

 immédiate qu'il faut attribuer la raison pourquoi, toutes choses 

 égales d'ailleurs, il faut une plus grande masse d'aliments pour 

 les herbivores que pour les carnivores, et que dans les premiers 

 l'appareil de la digestion présente généralement une plus grande 

 surface au bol alimentaire que dans les carnivores, et que la di- 

 gestion exige plus de préparation et de temps pour s'accomplir. 



Enfin, il faut remarquer que l'assimilation, dans les animaux 

 supérieurs du moins, est plus indépendante des circonstances 

 extérieures de lumière et de température que dans les végétaux. 



En définitive on voit que les végétaux verdoyants se nourris- 

 sent d'eau, d'acide carbonique, de gaz et de matières organiques 

 à l'état d'engrais, ou, en d'autres termes, très-altérées généralement, 

 tandis que les animaux, du moins ceux qui ont l'organisation la 



