422 RECHERCHES CHIMIQUES 



Si ces or{i[anes contenaient des globules, il faudrait voir si Fali- 

 nient les renferme avant son introduction dans l'être organisé; 

 et si cet être avait un estomac, on devrait les rechercher dans l'a- 

 liment qui y aurait séjourné un certain temps. 



Dans le cas où la recherche précédente ne donnerait pas de ré- 

 sultat positif, ou, ce qui revient jusqu à un certain point au même, 

 qu'il y aurait plus de matière assimilée que de globules, il fau- 

 drait faire tous ses efforts pour retrouver dans la matière assimi- 

 lée des principes immédiats qui font partie de l'aliment. Par 

 exemple, dans le cas où des engrais contiennent des principes im- 

 médiats peu ou pas altérés, comme diverses préparations de sang 

 em])loyéesaujourd luii en agriculture, il faudrait rechercher s'il y a 

 quelques principes qui soient absorbés sans altération, et s il peul 

 y avoir assimilation sans qu'il y ait conversion de la matière en 

 composés plus simples. 



Enfin, si on arrivait à ce résultat, que Ion ne retrouve dans 

 lètre vivant aucun des principes immédiats de l'aliment, les re- 

 cherches se dirigeraient naturellement sur la transformation de 

 ces principes en matière assimilable à l'être qui s'en nourrit. Rien 

 de plus propre à éclairer cetle partie si obscure de la physio- 

 logie que l'étude de ce que j'ai appelé les compositions équivalentes 

 des corps com])Osés en général , et des principes immédiats des 

 végétaux et des animaux en particulier. 



J'appelle compositions écpnvalentes les différents arrangements 

 moléculaiies auxquels peuvent se prêter des éléments connus et 

 en proportions données '. Par exemple l'alcool , représenté par 

 -0 ''C *^H a pour compositions équivalentes : 



' Considérations générales sur l'analyse organique et sur ses applications, par M. Chevreul. 

 1824, Paris, chez Le'rault, page 52-55. 



