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Zwischen dem Embryo und den angrenzenden Endospermzellen 

 konnte kein Plasmazusammenhang nachgewiesen werden, desgleichen 

 nicht zwischen den Saugwarzen der Schmarotzerpflanzen und dem 

 Gewebe des Wirthes. In beiden Fällen bringt, wie der Verf. annimmt, 

 die Diastase die aufzusaugenden Stoffe in eine in Wasser lösliche 

 Form und diese Lösung passirt osmotisch die eine geschlossene 

 Orenzwand. welche ähnlich der Membran der Wurzelhaare osmotisch 

 tauglicher construirt sein mag, als die benachbarten Elemente. 



Analoges nimmt der Verf. für die Aufnahme der organischen 

 Nährstoffe aus den Algenzellen in die Pilzhjphen bei den Flechten an. 



Molisch (Graz). 



F. G. Kohl. Protoplasm,averhindungen hei Algen (Ber. d. Dtsch, Bot. 

 Ges. Bd. IX, Heft 1, S. 9). 



Während Kienitz-Ge rloff bei den Pflanzen von den Moosen 

 aufwärts die Protoplasmaverbindungen der Zellen untereinander näher 

 untersucht hat, ist es dem Verf., unter Anwendung neuer Uuter- 

 suchungsmethoden, gelungen, auch bei Algen dieselben nachzuweisen. 

 Sie durchsetzen die Querwände von Zelle zu Zelle bei Spirogyra, 

 Oladophora, Mesocarpus, Ulothrix und anderen fadenförmigen Chloro- 

 phyceen (siehe oben), wie sie Bornet, Schmitz, Hick, Massee, 

 Gardner, Moore und der Verf. auch bei Melanophyceen und Florideen 

 fanden. Auch bei Spirogyra existiren die Plasmafäden schon, wenn die 

 Inhalte der Tochterzellen noch durch eine dicke Plasmabrücke in 

 Verbindung stehen. Die Poren, in denen sie die Querwand durch- 

 setzen, werden bereits bei der Membranbildung ausgespart. Verf. fand 

 bei Spirogyra gleichfalls eine spindelförmige Anordnung der Plasma- 

 fäden, die aber der der Spindelfasern bei der Kerntheilung ähnlich ist. 



F. Ludwig (Greiz). 



H. TVicke. Die Decortication des Getreides tind ihre hygienische 

 Bedeutuag (Archiv f Hygiene XI, 4. S. 335). 



W. gibt eine zusammenfassende LTebersicht über den verschiedenen 

 Nährwerth des Getreides und Brotes, je nach der Herkunft des Getreides 

 und je nach der Art der Vermahlung, so hat z. B. einheimisches 

 Getreide 15 Procent, fremdländisches aber 12 Procent oder weniger 

 an Eiweissgehalt der Trockensubstanz. Der Weizen schwankt zwischen 

 1-47 und 347 Procent Stickstoffgehalt. Um die Ausnutzbarkeit des 

 Mehles beim Verbacken zu erhöhen, hat man die Gähruug des Brot- 

 teiges zu umgehen gesucht, dabei nach Bibro 2 Procent der Trocken- 

 substanz erhalten. Um den Eiweissgehalt des Mehles zu steigern, hat 

 man das Mitvermahlen der Kleie empfohlen. Dabei ist aber die schlechtere 

 Ausnutzung aller Bestandtheile des Brotes nicht in Eechnung gezogen. 

 Bei der von D. Uhldorn zu Grevenbroich in Rheinpreussen vor- 

 genommenen Decortication des Getreides wird nur die verholzte 

 äussere Schicht des Getreides entfernt, die Kleberschicht erhalten, 

 und so ein eiweissreicheres und, wie der Ausnutzuugsversuch an W. 

 zeigte, besser auswerthbares Brot gewonnen als das gemeine Schrot- 

 brot oder der Pumpernickel. In je dreitägigen Versuchen wurde zuerst 

 Brot aus geschältem Roggen zu etwa 1 Kilogramm, dann Brot aus 



