142 Centralblatt für Physiologie. Nr. 5. 



Kaffeebohue; Das Caffein konnte im ganzen Endosperm nach- 

 gewiesen werden. Methoden: 1. Darstelkiug des chlorwasserstoff- 

 sanren Caifein-Goldchlorids. 2. Krystallisation des Caffeins aus Benzol. 



Kolanuss: Cafl'eiu hat seineu Hauptsitz in den Parenchymzellen 

 des Embryo. 



Theeblatt: Die Loealisation des Thein konnte nicht durch- 

 geführt werden. In frischem Material gelingt der Theinnachweis nur in 

 jungen, noch in der Entwickelung begriffenen Blättern. Bei den aus- 

 gewachsenen erhält man negative Resultate. 



Cacaobohne: Theobromiu findetsich in derMehrzahl der Embryo- 

 zellen. Methode : Darstellung des chlorwasserstoffsauren Theobromin- 

 Goldchlorids. 



Schwarzer Pfeffer: Piperin in den „gelben Zellen" des 

 Perisperms, welche auch ein Weichharz führen. Methode: 1. Aus- 

 krystallisirenlassen im Wassertropfen. 2. ßothe Parbenreaction mit 

 Schwefelsäure. 



Weisser Senf: Sinapin und Siualbin sind nur im Embryo vor- 

 handen, nicht in der Samenschale. Das in den Zellen vorhandene 

 Fett ist frei von Sinapin und Sinaibin. Methode: Farbenreaction (gelb) 

 mit Alkalien. — Ueber die Loealisation des Myrosiu lässt sich derzeit 

 nichts Bestimmtes sagen. 



Tabak: Der mikrochemische Nachweis des Nicotins ist mit 

 Sicherheit nicht möglich. 



Piment: Eugenol kommt vor in den Oelbehältern der Frueht- 

 haut, im Embyro unter der Epidermis. Methode: Darstellung des 

 Krystallbreies durch Einwirkung concentrirter Kalilauge. 



Gewürznelke: Eugenol findet sich hier beim lebenden Object 

 in den Oelräumen der ganzen Knospe, nur nicht in den Samenknospen, 

 im todten Object findet sich Eugenol zwar vorzugsweise in den Oel- 

 behältern, jedoch auch in fast allen Zellen. Methode: Darstellung des 

 nelkeusauren Kali. 



Vanillefrucht: Vanillin findet sich in allen Elementen der 

 käuflichen Vanille, sowohl im Inhalte, wie in den Membranen. Die 

 frisch geerntete Vanillefrucht enthält kein oder nur sehr wenig 

 Vanilhn. Methode: Vanillinreaction mit Orcin und Salzsäure. Die 

 karminrothe Färbung muss momentan eintreten. 



Capsicumfrucht: (Paprika) Hauptsitz des Oapsaicins sind 

 die Drüsenflecke der Fruchtscheidewandepidermis. Die Fruchtwand ist 

 davon frei, ebenso der Same. 



Safran: Crocin bei der käuflichen Waare in allen Elementen, 

 sowohl in Zellinhalt wie in der Wand. In der lebenden Narbe fehlt 

 das Crocin nur in den Schraubengefässen, kommt weiters nur im 

 Zellsaft aufgelöst vor, denselben gleichmässig orange tingirend. Methode: 

 Löslichkeitsverhältnisse, Blaufärbung mit Schwefelsäure und Salpeter- 

 säure etc. 



Das Picrocrocin lässt sich mikrochemisch nicht nachweisen. 



Zimmtrinden: Das Zimmtöl findet sich bei der chinesischen 

 Zimmtrinde in den „Weichharzzellen", welche nicht nur dessen 

 Hauptreservoir, sondern auch dessen Bildungsherd repväsentiren. Beim 

 Oeylouzimmt im Wesentlichen das gleiche Verhalten. Methode: Lös- 



