346 Centralblatt für Physiologie. Nr. 13. 



Die von deu Verff. mitgetheilten Versuche hatten deu Zweck, 

 die Beschaffenheit und Zusammensetzung der Myosinpeptone ebenso 

 wie die Beschaffenheit der neben denselben gebildeten unlöslichen 

 Substanz zu erforschen. Zur Bereitung des Myosins, aus welchem 

 mehrere Portionen Peptone dargestellt wurden, dienten Ochsenmuskelu, 

 welche, nachdem sie sorgfältig gewaschen und feingeschnitten worden 

 waren, in öprocentige Ohlorammoniumlösung gebracht wurden. Nach 

 der Auflösung des Myosins wurde die Masse filtrirt und das Filtrat 

 so lange dialysirt, bis alle Chloride entfernt M-aren (siehe Myosin und 

 Myosinoseu, Kühne und Ghittenden, Zeitschrift für Biologie XXV, 

 S. 358). Das halbgallertige Myosin wurde auf eiu Filter gebracht, 

 mit Wasser gewaschen und direct in 0-5procentige Sodalösung ge- 

 bracht. Es war bei der Darstellung die Anwendung von Alkohol und 

 Aether vermieden worden, weil durch dieselbe die Löslichkeit des 

 Myosins in den Verdauungsflüssigkeiten vermindert wird. Die ver- 

 wendete Fermentlösung war nach Kühne's Vorschrift aus trockenem 

 Ochsenpankreas bereitet und durch lange fortgesetzte Dialyse gereinigt 

 worden. Es wurden mehrere Verdauungsversuche, jeder mit grossen 

 Mengen Myosin, ausgeführt und vier wurden mit Erfolg vollständig 

 zu Ende geführt. Aus 20 bis 30 Pfund frischem, magerem Fleisch 

 bereitetes Myosin wurde in 3 bis 5 Liter 0-5proceutige Sodalösung 

 gebracht, in welcher es zu einer Gallerte aufquoll und zum Theil sich 

 löste; dazu wurde aus 40 Gramm trockenem Ochsenpankreas bereitete 

 alkalische Trypsiulösung gesetzt und nach Zusatz hinreichender Mengen 

 von Thymol die Masse unter Umrühren auf 40*^ C. erwärmt. Alsbald 

 wirkte das Ferment auf das gallertige Myosin, die unlösliche Substanz 

 wird undurchsichtiger, am Schlüsse des dritten Tages sind ungefähr 

 drei Viertel des Myosins gewöhnlich gelöst. Der unverdaute Ee.st 

 wurde abfiltrirt und nach dem Waschen mit Wasser neuerdings mit 

 2 Liter frisch bereiteter, wirksamer Trypsiulösung, welche 0-5 Procent 

 Soda enthielt, bei 40^ C. eine Woche lang sich selbst überlassen; 

 durch diese Behandlung wurde aber die Menge der Substanz nur sehr 

 wenig verringert. Nachdem der ungelöste Theil wieder abfiltrirt 

 worden war, wurde er mit Wasser gewaschen, in warmer 0-2pro- 

 centiger Salzsäure gelöst und aus derselben wieder durch Neutrali- 

 sation ausgefällt. Um die Substanz von etwa anhängenden Myosin- 

 spuren zu befreien, wurde sie drei Tage lang mit einer wirksamen 

 Pepsinsalzsäurelösung bei 40** C. behandelt. Die Neutralisation der 

 Flüssigkeit gab einen schweren Niederschlag, im Filtrat fanden sich 

 nur Spuren von Spaltungsproducten; dies wurde als ein Beweis der 

 Beinheit der antialbumidähnlichen Substanz angesehen. Sie wurde auf 

 einem Filter gesammelt, mit Wasser und schliesslich mit Alkohol 

 (95 Procent) und Aether gewaschen, bis zu constautem Gewicht bei 

 110" C. getrocknet und analysirt. Die durch die Analysen gewonnenen 

 Mittelzahlen sind: 



57-48 C, 7-67 H, 13-94 N, 1-32 S, 19-59 0. 



Auffallend ist die hohe Kohlenstoffzahl und die niedere Stick- 

 stoffzahl; Myosin selbst enthält 52-79 Procent Kohlenstoff und 

 16-86 Proceut Stickstoff. Die Substanz zeigt dieselben Eeactionen wie 



