438 Centralblatt für Physiologie. Nr. 15. 



ducte bedingte, die GalleDsäuren dagegen sind selbst Elektrolyte, die 

 Galle sonach eine thierische Flüssigkeit, welche nicht ausschliesslich 

 durch ihre anorganischen Salze leitet. 



Sigm. Fuchs (Wien). 



Physiologie der Verdauung und der Ernährung. 



A. JoUeS. lieber eine nette quantitative Methode zur Bestimmung der 

 freien Salzsäure des Menschen (Sitzungsber. d. Akad. d. Wissensch. 

 Wien, Math.-nat. Gl. XCIX, Abth. II b, p. 482). 



Die Cahn und v. Meriug'sche und die Sjöquist'sche Methode 

 zur Bestimmung freier Salzsäure lassen nur die an anorganische 

 Basen nicht gebundene Salzsäure quantitativ bestimmen, dagegen ge- 

 statten sie kein Urtheil, wie viel der gefundenen Salzsäure auch im 

 physiologischen Sinne frei, zur Verdauung zugefügter Fibrinflocken fähig 

 ist, nicht schon an organische Basen, insbesondere an Eiweisskörper 

 gebunden ist. J. suchte dazu eine Methode mit Eosin zu gewinnen, 

 das in alkalischer, neutraler oder durch organische Säuren sauerer 

 Lösung im Spectrum im blaugrünen Theile zwei dunkle Absorptions- 

 streifen zeigt, die bei Zufügen geringer Mengen von Salzsäure ver- 

 schwinden. Er stellte fest, dass in einer, in 100 Cubikcentimeter Wasser 

 V]o Milligramm Eosin enthaltenden Flüssigkeit bei 4 Centimeter 

 tiefer Schicht gerade 20 Milligramm Salzsäure dies bewirken. Die 

 Menge der in einem Magensaft enthaltenen Menge freier Salzsäure 

 Hess sich bestimmen nach der Formel x = nXa4"C, wobei n die 

 Anzahl Cubikcentimeter verbrauchter Lauge, a die bekannte Zahl der 

 Milligramme von 1 Cubikcentimeter ueutralisirter Salzsäure und c 

 eine leicht feststellbare Coustante bedeutet, welche mit der Concen- 

 tration der Eosinlösung und der Tiefe der Flüssigkeitsschicht sich 

 ändert, für gegebene Verhältnisse dieser beiden Grössen leicht und 

 rasch bestimmt werden kann. J. fand, dass diese Methode Salzsäure- 

 lösungen von bis 0"5 Procent bis auf 10 Milligramm genau be- 

 stimmen lässt. Zusätze von Chlornatrium, Eiweiss, Pepton, Pepsin, 

 von Milchsäure, Buttersäure, Essigsäure störten, wie die angeführten 

 Versuche zeigen, den quantitativen Nachweis nicht, auch Phosphate 

 und Ameisensäure verhalten sich nach den Mittheilungen des Autors 

 indilferent. (Da aber Eiweiss, Pepton und Phosphate, erstere beide 

 auch bei reichlicher Menge, die thatsächlich zugefügte Salzsäure- 

 menge unvermindert ergaben, so folgt daraus, dass diese neue Me- 

 thode eben auch den an den Methoden von Cahn und v. Mering 

 und V. Sjöquist gerügten Fehler darbietet, die an organische Sub- 

 stanzen gebundene Salzsäure als freie mitzubestimmen. Eef.) 



E. V. Pfungen (Wien). 



N. Zuutz. Bemerkungen über die Verdauung und den Nährioerth 

 der Celhdose (Pflüger's Archiv XLIX, S. 477). 



J. Lehmann fand nur einen geringen Unterschied in der Nähr- 

 wirkung der Cellulose und der auderen, in Form von Zucker resor- 

 birbaren Kohlenhydrate bei Wiederkäuern (Schafen). Beim Pferd fand 

 Wolff, dass die ßohfaser minderwerthig ist, eine Erfahrung, die auch 



