Nr. 15. Centralblatt für Physiologie. 439 



Z. bei seinen verschiedenen Versuchen gemacht hat. Diese Verschieden- 

 heit der Eesultate lässt sich auf folgende Weise erklären. Tappeiner 

 hat nachgewiesen, dass Stärke und Zucker bei Gegenwart der be- 

 treffenden Mikroben dieselbe Zersetzung erfahren wie die Eohfaser 

 und letztere so vor den Augriffen der Gährungserreger schützen; es 

 rauss daher die Celluloseverdauung durch die Gegenwart der löslichen 

 Kohlehydrate nothleiden. In den Vormagen den Wiederkäuer werden 

 durch die Vergährung der Eohfaser die Membranen der Pflanzenfaser 

 gelöst und dadurch die in den Zellen enthaltenen Nährstoffe frei- 

 gemacht; die anderen Kohlehydrate erleiden auch zum Theil analoge 

 Spaltungen in einfachere Verbindungen wie die Eohfaser und werden 

 dadurch rainderwerthig gemacht. In den Vormägen werden also die 

 Zellmembranen frühzeitig eröffnet, aber auch ein Theil der Eohfaser 

 wird minderwerthig gemacht. Werden Kohlehydrate der Nahrung zu- 

 gegeben, so wird die Lösung der Eohfaser zum Theil gehindert (Ver- 

 dauungsdepression), andererseits vergähren die Kohlehydrate zu minder- 

 werthigen Nahrungsmitteln; der Grund der Gleichwerthigkeit von 

 Cellulose und Stärke liegt nicht darin, dass die Cellulose den Nähr- 

 werth der Stärke erreicht, sondern dass die letztere entwerthet wird, 

 w^eil sie statt der Cellulose vergährt. Andererseits wird durch Contact- 

 wirkung durch die Eohfaser die Intensität der Gährungsprocesse ge- 

 steigert (Tapp ein er). Beim Pferd wird, wie Ellen berger und Hof- 

 meister durch ihre Untersuchungen gezeigt haben, die Cellulose erst 

 im Dickdarm durch Gährung gelöst. Die Kohlehydrate gelangen im 

 Dünndarm zur Eesorption, ohne dass ihr Nährwerth herabgesetzt 

 wird; im Dickdarm vergährt die Cellulose, die Zellmembranen werden 

 gelöst, die eingeschlossenen Nährstoffe werden frei; die Eesorption 

 ist aber im Dickdarm sehr viel geringer als im Dünndarm, die Kohle- 

 hydrate vergähren also zu minderwerthigen Producten. Verdauungs- 

 depression kann aber bei allen Thieren herbeigeführt werden, wenn 

 die Eiweissmenge unter ein gewisses Minimum sinkt (Eosenheim, 

 J. Munk). Bei Hunden kann das Asparagin, der Nahrung beigemischt, 

 keine Ersparung von Eiweiss leisten (Munk, 0. Hagemann); beim 

 Wiederkäuer ist das Asparagin von positiver Wirkung. Dies dürfte 

 dadurch erklärt werden können, dass das Asparagin für die Ernährung 

 der Spaltpilze das Eiweiss vertreten kann, speciell bei den Gährungen 

 im Darmcanal (Tappeiner), und daher das Eiweiss vor der Assimi- 

 lation und Spaltung durch die Gährungserreger schützt. 



Latschenberger (Wien). 



O. Hagemann. Beitrag zur Kenntniss des Etweissnmsatses im 

 thierischen Organismus (Inaug.-Diss., Berlin u. Erlangen 1891). 



Bisher fehlte eine Feststellung über den Eiweissurasatz in dem 

 gesammten Ablauf der sexualen Zeiten der weiblichen Thiere. 

 Stohmaun beobachtete 1872 bei milchenden Ziegen, dass während 

 dieses Zustandes der ungenützte Eiweissumsatz um 5 bis 10 Procent 

 absank. (Der Säughng [Camerer] und das Saugkalb [Soxhlet] ver- 

 mögen 75 Procent des aufgenommeneu Eiweiss am Körper anzusetzen, 

 der ausgewachsene Organismus zum allerhöchsten 25 Procent). 

 Potthast fand bei einer säugenden Hündin, dass sie, solange die 



