444 Centralblatt für Physiologie. Nr. 15. 



Jiro Tsuboi und Hosaku Murata. UnfersKchuay aher die Kost 

 der Sf/fdenfeii der Jcaiserlichen Universiiät zu Tokio (Mitth. aus der 

 medic. Facultät der kais. japau. Univ. I, 4, p. 359). 



Die beiden Autoren haben an sich und an einem Collegen unter 

 Ogata's Leitung Stoflwechselversuche angestellt. I ist 26jährig, 

 40-15 Kilogramm schwer, II 26jährig, 52'7 Kilogramm, III 2372 jährig, 

 41'25 Kilogramm schwer. Die Versuchspersonen nahmen am Tage 

 vor den Ausnutzuugsversuchen nur 700 Cubikcentimeter Milch zur 

 Abgrenzung des Kothes. Proben der genossenen Speisen und ihrer 

 Bestandtheile wurden auf Wassergehalt, Gehalt an stickstoü'haltigen 

 Substanzen nach Will und Warrentrapp, an Fett nach Soxhlet, 

 auf Aschengehalt und Kochsalz geprüft, ebenso Harn und Koth. 



I verlor bei 53-977 Gramm stickstoffhaltiger Substanz 13-649 Gramm 

 Fett, 446-686 Gramm stickstofffreier Substanz am ersten Tage im Harn 

 allein 3-912 Gramm Stickstoff. II bei 54-538 Gramm stickstoffhaltiger 

 Substanz, 13-817 Gramm Fett und 503-879 Gramm stickstofffreier 

 Substanz am ersten Tage im Harn allein 4-453 Gramm Stickstoff. 

 III schied schon am ersten Tage bei 54219 Gramm stickstoff- 

 haltiger Substanz, 13-357 Gramm Fett und 514-459 Gramm stickstoff- 

 freier Substanz um 0-170 Gramm weniger Stickstoff im Harn ab, als 

 die Einfuhr beträgt. An den folgenden zwei Tagen blieb der Harn- 

 stickstofl bei I um 0-33, respective 1-655 Gramm, bei II um 3-228, 

 respective 1-536 Gramm, bei III um 1615, respective 2-528 Gramm 

 gegenüber dem Nahrungsstickstoff zurück. Die reichlichere Zersetzung 

 am ersten Versuchstage leiten die Autoren von dem vorangegangenen 

 Hungertage ab. Die Ausnutzung der Trockensubstanz geschah bei I 

 mit 97676 Procent, bei II mit 96-428, bei III mit 95-354; die Resorption 

 der stickstoffhaltigen Substanz bei I mit 90-239, bei II mit 84-312, 

 bei III mit 803 Procent; die Aufsaugung der stickstofffreien Substanz 

 bei I zu 99457, bei II zu 96-773 Procent; die Eesorption des Fettes 

 bei I mit 81-972, bei II mit 92-023, bei III mit 89-541 Procent. (Die 

 drei für unsere Verhältnisse auffällig leichten Versuchspersonen 

 bedurften statt der bei ihrem Gewichte uöthigen 42, 39 und 40 Cal. 

 Nahrungswerth I, 54 Cal. pro Kilogramm, um bei im Mittel 53-5 Gramm 

 stickstoffhaltiger Substanz etwas Stickstoff zum Ansatz zu bringen, 



II 45-5 Cal., III 48-6 Cal, um bei der stickstoffarmen Nahrung von 

 im Mittel 57-8, respective 50-7 Gramm stickstoffhaltiger Substanz nur 

 einen kleinen Stickstoffverlust zu erleiden. (Die Ausnutzung der stick- 

 stoffhaltigen Substanz und der Fette ist bei der kohlehydratreichen 

 Nahrung begreiflich schlecht. Bef.) E. v. Pfungen (Wien). 

 A. Huber. Ueher den Nähricerth der EierMystiere (Deutsch. Arch. 



f. klin. Med. XXVII, 5/6, S. 495). 



Seit den Versuchen von Voit und Bauer und von Eichhorst 

 an Thieren hat nur C. A. Ewald Versuche am Menschen über Re- 

 sorption von Eierklystieren vorgenommen. Ewald behauptet, dass 

 auch einfach emulgirte Eier prompt resorbirt werden. H. fand in sehr 

 sorgfältig durchgeführten Versuchen in viertägigen Reihen mit Be- 

 stimmung des Stickstoffes der Nahrung, des Harnes und Kothes, dass 

 einfach emulgirte Eier zu 14-5, respective 24*5 Procent, Eier mit 

 Kochsalz zu 1 Gramm pro Ei mit 247, respective 58-25, peptonisirte 



