616 Centralblatt für Physiologie. ^r. 19. 



neben constanter Beinahrung von 100 Gramm Reisstärke und 

 25 Gramm Fett durch fünf Tage 100 Gramm Fleisch, durch 15 Tage 

 21'91 Gramm Albumose mit 17"193 Procent Stickstoff (also viel länger 

 als bei Pollitzer's Versuchen), zuletzt durch fünf Tage 100 Gramm 

 Fleisch verfüttert unter constantem Eiweissansatz, so dass also 

 Albumose sicher auch längere Zeit die gewöhnliche Eiweissnahrung 

 ersetzen kann. Auch Verdauungsstörungen fehlten. Bei drei Fütterungs- 

 versuchen mit Antipepton, durch Verdauung von Fibrin mit Trypsin- 

 Jösung dargestellt, wurden alle Tbiere krank, zwei erbrachen kurze 

 Zeit nach der Nahrungsaufnahme, eines bekam nach 24 Stunden 

 heftige Diarrhöe mit Darmblutungen. 



Capitel 111 bringt ausführliche Untersuchungen über die Dar- 

 stellung, die Eeactionen und die Verdauungsproducte von Leim, dar- 

 gestellt aus Herzbeuteln des Ochsen, worüber wir auf das Original 

 verweisen. Zwei Stickstoffbilanzversuche am Hunde mit Leimpepton 

 ergaben, dass bei einem 48 Kilogramm schweren Hunde mit voll- 

 ständigem Ersatz von 100 Gramm Fleisch durch 22"32 Gramm 

 Leimpepton durch je fünf Tage, mit fünftägiger Fleischperiode ab- 

 wechselnd, in 25 Tagen jedesmal trotz constanter Beinahrung von 

 100 Gramm Reisstärke und 25 Gramm Fett bei dem im Stickstoff- 

 gleichgewicht gestandenen Thiere sofort an den Leimpeptontagen 

 Stickstoffverlust, an den Fleischtageu Stickstoffansatz eintrat. Bei einer 

 dreissigtägigen Versuchsreihe an einem 3"4 Kilogramm schwai-en 

 Hunde mit 100 Gramm Reisstärke und 20 Gramm Fett als Bei- 

 nahrung trat bei 100 Gramm Fleisch durch fünf Tage Stickstoff- 

 ansatz, bei 2294 Gramm Leimpepton mit 1618 Procent Stickstoff 

 ein Stickstoffverlust ein, während bei 50 Gramm Fleisch mit 

 10*66 Gramm Leimpepton, 25 Gramm Fleisch und 1624 Gramm 

 Leimpepton, 50 Gramm Fleisch und 12-25 Gramm Leimpepton, die 

 durch fünftägige Fleischperioden abgelöst wurden, stets Eiweissansatz 

 eintrat. Leimpepton kann somit, allein gegeben, Eiweiss nicht ersetzen, 

 kann aber neben Fleisch als gutes Sparmittel benutzt werden. 



Capitel IV bringt eine Besprechung der als Peptone bezeichneten 

 Albumosenpräparate des Handels. R. v. Pfungen (Wien). 



M. Arthus. Snr le ferment glycolytiqne vicm.oires (Soc. de Biologie 

 1891, p. 65). 



V. Mering und Minkowski haben gezeigt, dass die Pankreas- 

 exstirpation beim Hunde Gijkosurie zur Folge hat. Lepine nimmt im 

 Blute die Präexistenz eines löslichen glykolytischen Fermentes an, 

 welches im Pankreas gebildet wird. Nach Ausschaltung des Pankreas 

 wird dieses Ferment nicht mehr oder in ungenügender Quantität 

 gebildet; der Zucker wird nicht mehr zerstört, häuft sich im Blute 

 au und erscheint im Harne. 



Verf. bekämpft diese Lepine 'sehe Theorie. Die Zerstörung des 

 Zuckers ausserhalb der Gefässe im aufbewahrten Blute ist zwar durch 

 Wirkung eines löslichen glykolytischen Enzymes bedingt. Aber dieses 

 Enzym soll im circuhrenden Blute nicht präexistiren, sondern sich 

 erst nach dem Aderlasse auf Kosten der geformten ungefärbten Blut- 

 körperchen bilden. 



