Nr. 24. Centralblatt für Physiologie. 815 



Die Arbeit entstammt dem Wiener physiologischen Institute; als 

 Versuchspersonen dienten Zöglinge der dortigen Landes-Taubstummen- 

 anstalt. Sternberg (Wien). 



L. Hermanil. Beiträge ztir Kenntniss des elektrischen Geschmackes. 



Nach Versuchen von S. Laserstein mitgetheilt (Pflüger 's Archiv 



XLIX, S. 519). 



Um die bei der Anlegung von Metallen an die Zunge sich störend 

 einmischenden thermischen, mechanischen und von Metallsalzen her- 

 rührenden gustatorischen Empfindungen auszuschliessen, wurde der 

 Strom stets mittelst feinster Leiter, erforderlichenfalls auch mittelst 

 unpolarisirbaren Elektroden zugeführt. Es ergab sich, dass von dem 

 Schwellenwerthe ab der durch coustante Ströme bewirkte Geschmack 

 mit der Stromstärke nur in massigem Grade zunahm. Der bei ein- 

 steigendem Strome auftretende sauere Geschmack ist milde, von ge- 

 lindem Wärmegefühl begleitet; er nimmt während der Schliessungszeit 

 etwas an Intensität zu, dann wieder etwas ab, um in letzterer Inten- 

 sität zu persistiren. Der Geschmack bei aussteigender Stromesrichtung 

 ist deutlich laugenhaft, weniger angenehm, etwas bitterlich und, wie 

 schon die alten Elektriker wussten, stets schwächer als der sauere. 

 Bei starken Strömen ist die Schliessung und die Oeffnung, und zwar 

 für beide Stromrichtungen, von einer Zuckung begleitet. Bei mittleren 

 und starken (20 Elemente) aussteigenden Strömen bemerkt zuerst H., 

 dann auch Laserstein, neben dem alkalischen Geschmuck an der 

 Elektrodenstelle, einen deuthch saueren „Gegeugeschmack" an den- 

 jenigen Stellen, wo die Zunge dem Zahnfleisch und dem Gaumen an- 

 liegt. Er rührt offenbar davon her, dass an den genannten Stellen 

 Stromfäden von der Umgebung in die Zunge eintreten. Die ent- 

 sprechende Erscheinung bei einsteigendem Strome — alkalischer 

 Gegengeschmack — wurde niemals sicher beobachtet. Dies erklärt 

 sich wohl aus der relativen Schwäche des alkalischen Geschmackes 

 und aus dem Dominiren des saueren Geschmackes an der Hauptelek- 

 trode. Nach der Oeffnung hiuterlässt der aussteigende Strom, wenn 

 er nicht allzu schwach ist, eine schwache, aber deutlich sauere Em- 

 pfindung, welche rasch vorübergeht. Der einsteigende hinterlässt keine 

 deutliche Empfindung. H. fand auch, dass die Wirkung schwacher 

 Ströme durch Umlegen etwas verstärkt wird, das Gesetz der Volta- 

 schen Alternativen also auch hier annähernd gilt. Für den Schwellen- 

 werth ergab sich zunächst, dass die Empfindlichkeit verschiedener 

 Individuen, sowie desselben Individuums zu verschiedenen Zeiten ziem- 

 lich verschieden ist, dass der Schwellenwerth für den einsteigenden 

 Strom weit niedriger liegt, als für den aussteigenden, und endlich dass 

 derselbe für den Zungengrund niedriger liegt, als für die Zungenspitze, 

 obgleich an letzterer die Empfindung im Allgemeinen lebhafter ist. 

 Messende Versuche ergaben, dass der Schwellenwerth des Stromes 

 für sauere Empfindung bei ungefähr Yue Milli-Ampere liegt. 



Verglichen mit anderen Sinnesorganen, erscheint das Ge- 

 schmacksorgau in sehr viel höherem Grade als diese elektrisch er- 

 regbar; die schwachen constanten Ströme, welche bereits einen sehr 

 deutlichen Geschmack hervorbringen, wirken weder auf das Tast-, 



