Zizania. Oryza. 11 



Hüllspelzen verkümmert, die beiden oberen (bei un.'^erer Art) lanzettlich- 

 pfriemenförmig. Staubblätter meist (wie bei unserer Art) 6. 



Von den 6 in der Tropenzone beider Hemisphären verbreiteten Arten wird 

 im ganzen wärmeren Erdgürtel kultivirt 



Hi O. sativa. (R eis, nieder!, u. vlaem.: Rijst; dän. : Ris ; franz. :Riz; ital. : 

 Riso ; böhm. : Hfie ; litt. : Rizai ; russ. : PilCB ; ung. : Rizs.) © Grundachse oft reich 

 verzweigt. Stengel aufrecht, beblättert, bis 1,3 ra hoch. Blätter bis fast 1 m lang, 

 am Grunde lang seheidenartig, mit (bis über 2 cm) langer, meist ungleich zwei- 

 spaltiger weisser Ligula und bis 6 dm langer und bis 1,5 cm breiter, am Grunde 

 beiderseits mit linealen, borstig gewimperten (an den oberen Blättern einerseits oder 

 ganz felilenden) Oehrchen versehener, oberseits massig, unterseits wenig, am Rande 

 mehr oder weniger stark rauher Spreite. Rispe bis 3 dm lang, zusammen- 

 gezogen, mit starr aufrechten, oben geschlängelten Aesten. Die letzteren meist 

 einfach mit den ([4 bis] meist 6 bis mehr) zweizeilig angeordneten, meist einerseits- 

 wendigen Aehrchen besetzt, nur am Grunde mit kurzen Aestchen, seltner (an sehr 

 grossen Exemplaren) wieder verzweigt. Aehrchen flach, schief eiförmig l)is schief 

 oval, bis 3 mm lang gestielt, bei den cultivirtcn Formen niclit abfallend (Kör nicke 

 in Körnickc u. Werner Getreideb. I. 227). Obere Hüllspelzen bis 2 mm lang, 

 schmal-lanzettlich, zugespitzt. Deckspelze 7 bis fast 9 mm lang und jederseits 

 etwa 2,5 mm breit, rauh-beliaart, mit 5 deutlich vorspringenden Nerven, und 

 einer plötzlich aufgesetzten sehr kurzen bis fast 1 dm langen, hellen oder schwarz- 

 rothen, etwas rückwärts rauhen Granne Yorspelze meist wenig länger als die Deck- 

 spelze und etwa '/2 so breit. Frucht die enganliegende Vor- und Deckspelze voll- 

 ständig ausfüllend, bis 8 mm lang und 4 mm breit. 



Wird seit dem Mittelalter in den wasserreiclien Niederungen Ober-Italiens auf 

 schlammigem oder lehmigem Boden angebaut, vereinzelt auch noch innerhalb der 

 Gebietsgrenze (z. B. im Oesterreichischen Friaul) ; vereinzelt auch im südlichsten 

 Theile des Ungarischen Tieflandes cultivirt (vgl. Neilreich 9) und zwar noch 

 gegenwärtig in der Nähe des Franz-Josefs-Canals bei Kercsztür und Torzsa sowie 

 auf den Gütern des Grafen Eugen Karacson vi bei Temes-Topulya ; der inländische 

 Reis ist in den Budapester Specereiläden und Markthallen überall zu haben, wird 

 aber wegen geringer Qualität und Preises meist nur von armen Leuten gekauft 

 (Simonkai br.). Früher (noch vor etwa 60 Jahren) auch in der Hercegovina 

 (Boue), neuerdings aber nicht mehr (Fiala Mitth. Bosn. Herc. Landes Mus. I. 550). 

 Bl. Juli— Sept. 



0. s. L. Sp. pl. ed. 1. 333 (1853). 



Vom Reis werden je nach dem Mangel oder dem Vorhandensein der Grannen, 

 der Farbe und der Grösse der Frucht, eine grosse Zahl (gegen 40) Abänderunj:en 

 unterschieden, die hier aufzuführen nicht der Ort ist (vgl. Körnicke in Körn. u. 

 Wern. Handb. Getr. I. 232) 



Der Reis dient, besonders in Süd- und Ost-Asien, wo er in China schon seit 

 5000 Jahren angebaut wird, und auf den Sunda-Inseln einer so grossen Menge von 

 Menschen zur Nahrung wie kein anderes Naturprodukt. Seine Cultur verlaugt 

 regelmässige, langandauernde Bewässerung und sorgfältige Pflege, besonders wegen 

 des zähen, schwer zu bearbeitenden Bodens. Neuerdings wurde der Reisbau zumal 

 bei abnehmendem Ertrage und wegen der durch die Bewässerung hervorgerufenen 

 Malaria-Plage sehr eingeschränkt. Die Reisfelder (it. risaje) sind gewöhnlich die 

 Fundorte für eine Anzahl interessanter Pflanzen; wie I. S. 171 erwähnt, ist z. B. 

 Isocles Malinvernianum nur aus den Gräben der Reisfelder bekannt; ausserdem 

 sind noch von in Europa einheimischen Sumpfpflanzen Oryza dandestina, Cyperus 

 seiotinus, C. glomeralns, Scirptts mucronatus, Fimhristylis laxa, Ammannia verti- 

 cillata, Vandellia (Lindernia) pyxidaria, von aus den Tropen eingeschleppten Xajas 

 graminea (vgl. I. S. 372), Cyperus difformis und Rotala (ßtiffrenia) ßliformis als 

 charakteristische Reisfelderpflauzen zu nennen (vgl. u. a. Penzig BV. Brand. XXI 

 [1879] Sitzb. 98. Asche rson a. a. O. XXV. [1883] XXXIL) 



Mit der technisch vielfach verwendeten Reis-Stärke, wird in Ungarn (und auch 

 wohl anderwärts) Amylum Marantae (Arrow root) verfälscht. 



