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loro, ovvero di Granturco, che al 

 parere di un nostro Accademico è as- 

 sai meno sano delle Patate, ricono- 

 sciute ancora dai Medici per nutriti- 

 ve e salubri , oltre di essere ancora di 

 una grande economia per le famiglie? 

 E se i nostri agricoltori non fossero 

 così ostinati in sì fatto pregiudizio, 

 averebbero ancora la considerabile 

 utilità d'indebitarsi meno con i lor 

 Padroni , non sapendo lor dare altra 

 ragione per non mangiarle, che ci 

 vole molto condimento, come se non 

 si potesse nutrirsene ancora senza con- 

 dirle mescolandole nel pane, o man- 

 giandole cotte in forno, o sotto la ce- 

 nere, come si fa nella Svizzera, nella 

 Germania, ed in altri paesi mancanti 

 d'olio, e di condimenti. 



Per questi motivi adunque non si 

 è introdotta la coltivazione delle Pa- 

 tate ^ come era da sperarsi , essendo 



