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che niantienendosi la terra sempre 

 umida , e morvida per le continove 

 pioggie^ hanno luogo d'ingrossare, 

 e di stendersi con le loro barbe , e 

 con i bulbi o tuberi che vi sono at- 

 taccati e di moltiplicarsi in propor- 

 zione della loro abbondante vegeta- 

 zione ; e non temono neppure il tur- 

 bini, e le grandini, perchè facendo 

 il loro frutto sotto terra niente loro 

 pregiudica . 



Ma tralasciamo oramai i motivi 

 per cui non si sono introdotte da per 

 tutto quanto era da desiderarsi nella 

 nostra bella Toscana , e di celebrare 

 le ottime qualità di questa pianta; e 

 passiamo ad indicare il metodo col 

 quale vanno coltivate, e da me pra- 

 ticato con ottimo successo nella Pro- 

 vincia del Mugello , come ho già detto. 



Primieramente si vanga la terra, 

 nell'Inverno nei mesi di Gennajo , e 



