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solo iirriiu), ovvero Ji .ili il mcnroli, 

 e molto i»ianco;e iit'i reiterati cnpc- 

 linicriti, e provo state fatte da diver- 

 si 3Iciiil)ri dilla iSocietà di A^riroìtiira 

 di raniia si è trovato clic dà ^ piu del 

 peso totale della Canna e palate? im- 

 piegatevi nel farlo; il detto pane lia 

 ancora la proprietà di conservarsi per 

 lungo tempo senza imlurire. p«itendolo 

 conservare anco lino in cpi indici gior- 

 ni; ma volendo vedere più estesamente 

 la maniera di panizzarc le patate, e 

 di farne farina per fi re il pane di 

 tutte patate si può vedere nelle Opere 

 di Vtirmvnticr y il quale ci dice elio 

 per farlo bisogna servirsi di metà di 

 farina di ])atate , e una metà di pa- 

 sta di patate utiita insieme ad una pie- 

 cola por/jonc di sale, avvertendo però 

 che la pasta delle patate sia addopra- 

 ta molto calda, altrimenti perde mol- 

 to della sua attività, onde conviene 



