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nable est fie les planter sur un terrain exhaussé en buttes 

 isolées, ou en buttes prolongées ou plates-banrles exhaussées. 

 Pour former les buttes isolées, on élève la terre en pain de 

 sucre tronqué à son sommet, de la hauteur d'environ un 

 pied , et de deux pieds et demi à trois pieds de diamètre à 

 la base. Au sommet et au centre de la butte on fait un petit 

 creux de trois à quatre pouces de profondeur; on y place la 

 patate horizontalement , et non perpendiculairement. Les 

 buttes prolongées ou plates-bandes exhaussées se forment en 

 prenant une plate-bande de terre de deux pieds et demi de 

 large, et en pratiquant de chaque côté un fossé ou une rigole 

 de la largeur de la bêche. La terre que l'on enlève pour faire 

 ces rigoles , est jetée de droite et de gauche sur la plate- 

 bande, qui, au moyen de cette addition, se trouve élevée 

 d'environ un pied , et les fossés ou rigoles servent à recevoir 

 l'eau lors des arrosemens. Dans le milieu de chaque plate- 

 bande ainsi exhaussée on fait, à la distance de deux pieds 

 l'un de l'autre, de petits trous de trois à quatre pouces de 

 profondeur ; on y place la patate horizontJ:leuient, et on la 

 recouvre de terre. On obtient par cette manière de planter 

 une récolte plus précoce , plus abondante, parce qu'un ter- 

 rain ainsi exhaussé est plus susceptible d'être échauffé par les 

 rayons du soleil ; les racines sont d'ailleurs plus grosses et ont 

 une forme plus arrondie, tandis que celles plantées dans une 

 terre plate et unie sont plus petites , plus alongécs et poussent 

 beaucoup plus en feuilles. Une patate grosse comme un 

 œuf de poule est de la grosseur convenable pour former un 

 beau pied. On coupe en deux à tro'>s morceaux celles qui 

 sont beaucoup plus grosses, en les laissant après cela un jour 

 sans les planter , pour donner à la plaie le temps de se sécher ; 

 sans quoi l'on risqueroit de perdre une partie de sa plan- 

 tation, par la pourriture que l'humidité de la terre feroit 

 naître. * 



Lorsque les plantes commencent à pousser hors de terre 

 et qu'elles n'ont pas encore besoin d'arrosemens en plein, on 

 A'erse , à chaque pied , de l'eau avec un arrosoir ; ce sont sur- 

 tout celles en buttes isolées qui en ont le plus souvent besoin, 

 parce qu'elles présentent plus de surface, et se dessèchent 

 promptement, surtout au sommet, où est la jeune plante. 



