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certains individus , l'effet est beaucoup plus intense, et suivi 

 d'accidens souvent fort graves, comme on peut le voir aux 

 articles Huître et Moule. 



La préparation que l'homme fait subir aux mollusques dont 

 il se nourrit, est souvent nulle, c'est-à-dire qu'il les mange, 

 non seulement crus, mais même vivans ; cVst ce qu'il fait 

 surtout pour les huîlres et quelques genres voisins; mais bien 

 plus souvent il les fait cuire complètement dans l'eau de mer, 

 ou dans une eau salée arliticielle , comme cela a lieu pour 

 tous les mollusques céphalés , et même pour une partie des 

 acéphales, tels que les peignes, les moules, les bucardes, 

 les venus, etc. D'autres fois la cuisson s'opère dans du beurre, 

 de la graisse fondue, ou de l'huil'^; c'est ce que l'on fuit en 

 France, en Italie , et surtout en Grèce, pour le manteau frais 

 ou desséché des ca'mars et des sèches. Les nations sjuvagc s leur 

 font subir uneaulrt pré [laration; elles les dessèchent à lac tien de 

 la fumée, ce qu'on nomme boucaner, ou même seultment en 

 les exposant à un air chaud et sec; et souvent les mollusques 

 ainsi préparés deviennent des objets de ct)mmeree , sus ep- 

 tibles d'être transportés, comme Molina nous le rapporte d'une 

 espèce d'ascidie aggréj;ée qu il a nommée p) ura. 



Mais ce n'est pas seulement tomme objets de nourriture 

 que les malacozoaires peuvrnt C-tre unies a l'homme. Quelques 

 uns, en petit nombre à la vérité , lui l'on missent des maté- 

 riaux de vêtemcns: tels sont les pinnes-uiarines on les jam- 

 bonneaux dont les (ilamens, qui constituent leur b^-ssus , sont 

 employés, de temps immémorial, par les habilans des rives 

 de lalNIéditerrr.née, et surtout par ceux de la Sicile, à former 

 des tissus aussi remarquables par la beauté et la fixité de leur 

 couleur naturelle, que par leur légèreté et leur propriété 

 de retenir la chaleur. 



La demi-transparence qu'offrent les valves du genre Pla- 

 cune, eit cause que les habitans de la Chine 1 1 des Philippines, 

 les emploient pour garnir leurs fenêtres , ou pour remplacer 

 les carreaux de vitres. 



La propriété dont jouissent certaines parties de coquilles 

 univalves et bivalves, de réfléchir les rayons lumineux en 

 les décomposant, ce qui caractérise la nacre irisée, les 

 a fait employer comme objets de yarure ou d'oraement. 



