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main chaque t.ibercule après l'avoir placé en terre : il 

 faut pour cette opération une personne de plus. La dis- 

 tance entre chaque pied doit être de douze à quinze pouces 

 en tout sens. Dans la plantation en sillons, les pieds se 

 trouvent naturellement alignés; dans l'autre cas , de même, 

 on doit disposer les fossettes par rangées aussi régulières qu'il 

 est possible, afin de faciliter les travaux subséquens. 



Quelques personnes ont essayé par économie de ne planter 

 que les pelures ou les yeux des pommes de terre , et de 

 garder toute la partie charnue des tubercules pour l'em- 

 ployer à l'alimentation soit des hommes soit des animaux; 

 mais MM. Payen et Chevalier, qui viennent de faire des 

 expériences comparatives pour savoir si ces moyens éloient 

 réellement économiques , se sont assurés qu'ils ne l'étoient 

 nullement. En effet , la même étendue de terrain plantée en 

 pommes de terre entières, ou en pelures et en yeux, adonné 

 des produits bien différens. La plantation faite en pommes 

 de terre entières a rapporté treize à quatorze fois plus de 

 tubercules que celle dans laquelle on n'avoit mis en terre 

 que des pelures ou des yeux. Dans la première, les tiges se 

 sont élevées rapidement et ont conservé pendant toute 

 leur végétation une grande vigueur. Par opposition , les tiges 

 provenues des pelures ou des yeux étoient grêles , se soute- 

 noient à peine ou étoient la plupart courbées sous leur poids. 



D'après les expériences faites par les mêmes savans , le pro- 

 duit des pommes de terre plantées eu morceaux approche 

 beaucoup du produit obtenu de celles qu'on a plantées entières. 

 Cependant, l'avantage étant toujours pour ces dernières, ils 

 croient qu'il n'y a pas non plus d'économie à planter des 

 morceaux, et que le mieux est d'employer à la plantation 

 des pommes de terre d'une grosseur moyenne. Il est très- 

 probable , ainsi qu'ils le pensent, que dans ce dernier cas 

 l'eau contenue dans la pomme de terre est non-seulement 

 utile au développement des bourgeons , mais encore doit 

 concourir pendant quelque temps à la nutrition de la plante 

 elle-même. La force végétative s'exerce peut-être pendant 

 ce temps sur la pomme de terre par les points auxquels 

 il y a adhérence entre la tige et le tubercule : celui-ci cède 

 son eau de végétation par degrés; lorsqu'il est épuisé, la 

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