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en buttant les tiges, et jusqu'à soixante en les couchant et 

 les recouvrant de terre. 



Cependant ces préceptes ne sont pas d'une application 

 générale; ils doivent dans certains cas être soumis à quelques 

 exceptions. Dans les terres maigres et légères, par exemple, 

 lorsque le printemps et Tété sont secs , on doit borner les 

 façons à un simple sarclage à la main ; on s'exposeroit , en 

 remuant la terre pour butter ces plantes, à arrêter leur végé- 

 tation et à les faire dessécher. L'expérience a prouvé que , 

 dans des années très-arides, des pommes de terre qui n'avoient 

 été sarclées qu'à la main, étoient restées constamment vertes 

 et vigoureuses, tandis que celles qu'on avoit binées et but- 

 tées, ont d'abord commencé par jaunir, se sont ensuite des- 

 séchées, et ont fini par n'être d'aucun rapport. 



Les bestiaux mangent volontiers les feuilles et les tiges, 

 des pommes des terre; lors donc qu'on s'aperçoit, vers la fin 

 de septembre ou le commencement d'octobre, qu'elles com- 

 mencent à jaunir, au lieu de les laisser se dessécher et se 

 perdre, on peut les faire faucher, ou tout simplement mettre 

 dans les champs les vaches ou les moutons, qui les broutent 

 sur place. Ces faunes de la pomme de terre, enfouies avant 

 la floraison, forment un excellent engrais, et de toutes les 

 récoltes employées de cette manière ce sont celles qui amé- 

 liorent le plus la terre. Desséchées et incinérées , elles four- 

 nissent vingt pour cent de potasse. Enfin , leurs sommités 

 fleuries peuvent donner pour la teinture une couleur d'un 

 jaune brillant , dont la découverte est due à un chimiste de 

 Copenhague. Le moyen de l'obtenir est simple; il ne faut, 

 dit-on , que couper le haut de la pomme de terre quand 

 elle est en fleur , le broyer et en extraire le suc. De la 

 toile , du coton ou du drap , trempés dans cette liqueur 

 pendant quarante-huit heures, prennent une couleur jaune, 

 belle , solide et durable. 



C'est à la fin d'octobre ou au plus tard dans les premiers 

 jours "de novembre que se fait la récolte des pommes de 

 terre. Dans les terrains légers on peut, en saisissant les tiges 

 à poignée et en tirant à soi , enlever jusqu'à un certain 

 point les racines en paquet ; mais on s'expose à laisser beau- 

 coup de tubercules en terre , et ce moyen a'est jamais pra- 



