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d'antennes, et qui cependant perçoivent aussi bien qu'eux les 

 émanations odorantes ? 



M. Duméril, adoptant la conjecture de Baster, a cherché à 

 démontrer que le siège de l'odorat dans les insectes devoit 

 se trouver dans les points par lesquels l'air nécessaire pour la 

 respiration étoit introduit dans le corps , c'est-à-dire vers 

 l'entrée des stigmates; mais où seroit placé ce siège dans les 

 crustacés qui respirent par des branchies P 



M. Cuvier, dans ses Leçons d'Anatoinie comparée, paroissant 

 goiiter le système de Baster et de M. Duméril relativement à 

 la position des organes de l'odorat dansles insectes, ne dit rien 

 de particulier.aux crustacés. M. de Blainville, dans son dernier 

 ouvrage, adopte comme la plus probable, l'opinion que les 

 antennes sont le siège de l'odorat dans tous les animaux arti- 

 culés, parce que, dit-il, elle se trouve d'accord avec plusieurs 

 cotisidératioas à priori, et surtout avec la spécialité du sys- 

 tème nerveux qu'il croit d'autant plus nécessaire que la 

 fonction sensoriale l'est davantage elle-même. II pense que 

 dans les animaux invertébrés l'appareil de l'olfaction présente 

 avec ce qui a lieu dansles animaux vertébrés, cette différence, 

 que la peau plus ou moins modifiée ne tapisse plus une cavité, 

 une poche, logée dans le tissu même de la tête; mais qu'elle 

 revêt l'extrémité d'appendices qui peuvent saillir plus ou 

 moins au devant de l'animal, tels que des antennes et des 

 tentacules. 



Des quatre antennes qui existent chez les crustacés, M. de 

 Blainville paroit croire que le siège de l'olfaction résideplutôt 

 dans les deux intermédiaires que dans les deux extérieures. 



Goût. Il n'est pas douteux que ce sens existe dans les crus- 

 tacés, et il paroit vraisemblable que son siège est placé au com- 

 mencement du canal intestinal, car on voit se rendre à cette 

 partie quelques uns des filets nerveux que fournissent les deux 

 cordons qui entourent l'œsophage. Néanmoins on pourroit aussi 

 le supposer dans les palpes flagelliformes qui sont annexés au dos 

 des pieds-màchoires , ainsi qu'on l'a admis pendant long-temps 

 dans les palpes maxillaires et labiaux des insectes; mais ces 

 palpes des crustacés ne sont nullement conformés pour per- 

 cevoir les saveurs, et ce ne sont pas même des organes du tact : 

 on ne doit les considérer que comme de véritables appendices; 



