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odeur agréable; leur calice est composé de deux folioles c.i- 

 duques, coriaces, concaves, arrondies, colorées-, les pétales sont 

 une fois plus lor>gs que le calice , arrondis, concaves, obtus -, U's 

 filamens des étamines courts, capillaires; les anthères droites, 

 oblongues; l'ovaire est arrondi; le style une fois plus long qv.e 

 les étamines. Le fruit est une grosse baie uniloculaire, revêtue 

 d'une écorce épaisse , contenant une pulpe charnue, et quatre 

 coques monospermes, ovales, au moins de la grosseur (i'ini 

 œuf de pigeon, coriaces, fibreuses, scabres à leur superficie, 

 renfermant une grosse amande. 



Cet arbre croît dans l'Amérique méridionale, dans !a 

 Guiane et aux Antilles. On en fait des poutres, des tables, 

 des chaises, et autres ouvrages. Il distille de son écorce, lors- 

 qu'on y pratique des incisions, une gomme qui, dit-on, tue 

 les chiques, insectes très-incommodes, qui s'insinuent dans la 

 chair des pieds, s'y multiplient, et occasionnent de très-vives 

 douleurs. La chair de ses fruits a une saveur particulière, 

 douce, fort agréable; elle est ferme , aromatique , d'un beau 

 jaune. On la coupe par tranches qu'on fait macérer dans du vin 

 sucré , pour la dépouiller tolalemeut des particules amères 

 qui auroient pu y rester attachées, et on la sert ainsi sur les 

 tables. On en prépare avec du sirop et des aromates d'excel- 

 lentes marmelades. L'esprit de vin distillé sur les fleurs , donne 

 une liqueur qu'on vante beaucoup, et qu'on nomme dans les 

 Antilles eau créole. 



Ces fruits se vendent sur les marchés comme les meilleurs 

 du pays. Outre les variétés de forme, qui sont, en général, 

 relatives à ce qu'une ou plusieurs de leurs semences sont 

 avortées, ils varient encore beaucoup dans leur grosseur. Leur 

 écorce est double; l'extérieure coriace, épaisse, d'un brun 

 jaunâtre, crevassée, s'enlevant aisément; elle en recouvre 

 une seconde , mince, jaunâtre, qui tient fortement à la pulpe. 

 Il faut avoir soin, lorsqu'on veut manger les fruits, d'enlever 

 soigneusement cette deuxième écorce ; car elle est d'une amer- 

 tume considérable, qui, à la vérité, ne se manifeste pas d'abord, 

 mais dont en revanche l'impression se conserve pendant deux 

 à trois jours. On retrouve aussi, dans la pulpe qui avoisine les 

 noyaux, une amertume semblable, qu'on évite pareillement. 



Mamei arbrissea.!.' ; Mammea liumilis, Valil, Eglog, Amcr.y 2 , 



