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tème nerveux ; l'impression fortifiante qu'elles portent sur 

 restomac , est bientôt transmise par les nerfs à tout l'orga- 

 nisme. Les cas dans lesquels on peut en faire l'application 

 sont nombreux; mais il suffira d'indiquer ici les principales 

 maladies dans lesquelles ces plantes paroissent plus particu- 

 lièrement devoir être utiles. On prescrit les menthes contre 

 les débililés de l'estomac, les flatuosités qui ont pour cause 

 l'atonie du système digestif, les vomissemens spasmodiques , 

 les coliques nerveuses, l'hypocondrie, l'hystérie, la cépha- 

 lalgie ; on les conseille aussi dans les fièvres accompagnées de 

 symptômes nerveux, dans les affections soporeuses, la para- 

 lysie, l'asthme humide, les catarrhes atoniques des vieillards, 

 la leucorrhée, le défaut de menstruation. 



Jouissant toutes des mêmes propriétés, les différentes men- 

 thes pourroient être employées dans les cas ci-dessus ; maison 

 préfère le plus souvent pour l'usage la menthe crépue, 

 et surtout la menthe poivrée. Cette dernière est celle qui 

 possède dans le degré le plus éminent l'odeur , la saveur et 

 toutes les qualités propres aux autres plantes de ce genre. 

 On la donne le plus souvent en infusion aqueuse et théiforme. 



Dans les pharmacies, la menthe poivrée sert à plusieurs 

 préparafions; on en fait une eau distillée, une teinture 

 alcoolique, une conserve, et l'on en retire une huile essen- 

 tielle. L'eau distillée s'emploie dans les potions antispasmo- 

 diques et stomachiques , à la dose d'une à quatre onces ; 

 elle fait la base d'une potion, très -estimée et très -efficace 

 contre les vomissemens nerveux, dans laquelle elle entre à 

 la dose de quatre onces, et dont les autres ingrédiens sont 

 une once de sirop de limon et un demi-gros de carbonate 

 de potasse. La teinture alcoolique et l'huile essentielle se 

 donnent dans les potions cordiales ; la première à la dose 

 d'un à deux gros sur quatre à cinq onces de liquide, et la 

 seconde à celle de deux à quatre gouttes. 



C'est avec la même espèce qu'on fait une excellente liqueur 

 de table, et les pastilles de menthe si connues et si agréables. 

 Les parfumeurs se servent de son huile essentielle pour aro- 

 matiser des huiles et des pommades destinées à la toilette. 



Dans les cuisines on emploie quelquefois les feuilles de 

 la menthe poivrée dans les ragoûts, dans les sauces. QueL 



