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qnes personnes les mêlent dans les salades, pour les aro- 

 matiser et en relever la saveur. La mienthe cultivée et la 

 mentheverte sont aussi assez souvent employées à ces derniers 

 usages. 



Il y a quelques années que M. Astier, alors pharmacien à 

 l'hApital d'Alexandrie , a recommandé l'emploi d'une forte 

 infusion de menthe poivrée, en lotions, contre la gale, et 

 les expériences faites à ce sujet dans les hôpitaux ont con- 

 firmé Tefficacité de ce remède , qu'il faut employer quinze 

 jours de suite pour obtenir une guérison complète. Depuis 

 M. Astier, M. Bouîlay, pharmacien à Paris, a proposé de 

 substituer à ces lotions une pommade de moelle de bœuf 

 et d'essence de menthe poivrée : on s'en serviroit pour faire 

 des frictions comme avec les onguens antipsoriques. 



La menthe crépue étoit autrefois plus usitée que la menthe 

 poivrée, qu'on lui a substituée depuis; car, dans le Codex 

 de l'ancienne faculté , la première est citée comme devant 

 faire partie d'un assez grand nombre de compositions phar- 

 maceutiques, dont la plus grande partie est aujourd'hui tom- 

 bée en désuétude. 



Les autres espèces qui ont été employées ou qui le sont 

 encore quelquefois, sont ; i.° la menthe à feuilles rondes, 

 connue aussi sous les noms de menthe sauvage et de baume 

 d'eau à feuilles ridées; 2." la menthe apparentée , vulgaire- 

 ment menthe commune, baume des jardins, herbe de cœur; 

 3." la menthe verte ou à feuilles étroites , nommée encore 

 menthe à épi, menthe de Notre-Dame, menthe romaine ; 

 4.° la menthe aquatique , communément menthe rouge , 

 baume d'eau à feuilles rondes ; 5.° la menthe pouliot , ou 

 tout simplement le pouliot, et 6." enfin, la menthe des cerfs 

 ou menthe cervinc. 



Parmi ces dernières espèces, celle qui a eu le plus de répu- 

 tation , comme possédant des vertus particulières , est la 

 menthe pouliot. Peu de plantes étoient plus estimées et plus 

 employées qu'elle dans la médecine ancienne. On avoit une 

 si haute idée de ses propriétés, qu'on alloit jusqu'à croire 

 qu'il suffisoit d'en porter une couronne pour guérir les maux 

 de tête et les vertiges , et qu'on pouvoit s'exposer au soleil 

 le plus ardent sans éprouver de sueur, lorsqu'on avoit eu 



