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On le trouve dans l'Océan d'Europe, et, à ce qu'il paroit , 

 aussi dans la mer Pacifique. Vers les mois de Février et de 

 Mars , il s'approche des côtes d'Angleterre pour y déposer 

 des œufs du volume et de la couleur des grains de millet. On 

 pêche dans l'été suivant , et en abondance, les jeunes poissons 

 qui sortent de ces œufs et qui croissent assez rapidement. 



Le merlan noir adulte est, du reste, pris lui-même en 

 grande quantité pendant presque toute l'année , mais sur- 

 tout en été, soit avec des filets de diverses espèces, soit à la 

 ligne amorcée de sprat ou de peau d'anguille. 



Suivant M. Risso , on trouve le merlan noir dans la mer 

 Méditerranée ; mais il y est fort rare , quoiqu'on le voie 

 quelquefois dans le marché de Nice. Au reste, Audierne 

 et l'ile des Saints sont, sur les côtes de France, à peu près 

 lés seuls lieux où l'on fasse une pêche consacrée exclusi- 

 vement à ce poisson. On met en mer, à cette intention, de 

 petits bateaux de trois ou quatre tonneaux, montés de six ou 

 huit hommes, et munis de lignes analogues à celles qui sont 

 en usage pour la morue, mais plus petites et amorcées d'une 

 sardine ou de quelque menuisaille. On peut, d'ailleurs, en- 

 core faire cette pêche avec des verveux, des guideaux, des 

 trémeaux , des demi-folles et divers autres filets. 



Lorsque la morue est abondante près des côtes du Nord , 

 on y recherche fort peu les merlans noirs ; dans le cas con- 

 traire, on y procède à la salaison de ces poissons, que cette 

 préparation rend difficiles à distinguer de la morue , et qui 

 sont pour la Bretagne l'objet d'une exportation assez consi- 

 dérable par la voie de Bordeaux. 



Le merlan noir a une chair délicate tant qu'il est jeune ; 

 quand il a un an et plus, il devient dur et coriace , et n'a 

 jamais une aussi bonne saveur que la morue. Les Islandois 

 n'en font aucun cas, à cause de la grande quantité de mer- 

 lans communs qui fréquentent leurs rivages , et en Norwége 

 les pauvres seuls mangent sa chair; mais, dans ce dernier 

 pays, on fait de l'huile avec son foie. 



Le Merlan jaune, ou Lieu, ou Pollak : Merlangus polla- 

 chius ; Gadus pollachius , Linn. Nageoire caudale fourchue; 

 mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure ; ligne 

 latérale très-courbe : taille de dix-huit pouces à trois pieds. 



