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Ce frai est si vénéneux, si caustique, d'après M. de Bcunie, 

 qu'il fait gonfler et enflammer , avec une démangeaison in- 

 supportable, la main de la personne qui le louche immédiate- 

 ment, et qu'il roidit à tel point cette partie, qu'il semble 

 qu'elle va tomber en gangrène ; mais cet accident n'a point 

 de suites, surtout si l'on fait des frictions avec du vinaigre. 



Ce n'est pas seulement aux hommes et aux quadrupèdes 

 que ce frai est nuisible ; il l'est aussi à quelques poissons, et 

 entre autres aux esturgeons , aux saumons , etc. Les très- 

 jietites étoiles de mer sont également vénéneuses, du moins 

 d'après des expériences de M. de Beunie : plusieurs de ces 

 animaux crus et enveloppés de viande ayant été donnés à des 

 chiens et à des chats, ceux-ci en sont morts ou au moins ont 

 été fort malades , si ce n'est quand on leur avoit fait avaler 

 beaucoup de vinaigre, ou lorsque les étoiles étoient cuites. 



D'après toutes ces considérations , M. de Beunie pense 

 que les moules doivent la qualité malfaisante qu'on leur 

 remarque quelquefois, au frai des étoiles de mer, très-abon- 

 dant, pendant les mois de Mai, Juin, Juillet et x\oût, sur les 

 bancs de moules qui se trouvent sur les côtes de la Flandre , 

 et qu'en efi'et c'est à cette époque seulement qu'il a vu la 

 maladie des moules, surtout à Anvers, où elle paroît plus 

 fréquente, parce que tout le monde , jusqu'aux enfans de trois 

 ans, mangent des moules crues. Il pense, en effet, que la cuis- 

 son ôte à ces mollusques leur propriété malfaisante , ce qui 

 malheureusement n'est pas vrai. Du moins M. Durondeau, 

 médecin dans le même pays , rapporte, dans le recueil cité, 

 qu'il a vu à Bruxelles la maladie des moules produite presque 

 constamment par l'ingestion de ces animaux. Il en cite 

 des exemples dans les mois d'Avril et de Septembre, et 

 même dans le reste de l'année ; en sorte que l'opinion de 

 M. de Beunie n'est pas encore hors de doute. II nous semble 

 que cet accident est plus commun dans les pays froids et 

 humides que dans les climats chauds et secs, et plus commun 

 en Flandre que partout ailleurs; du moins nous ne nous rap- 

 pelons pas d'exemple rapporté par les voyageurs sur les côtes 

 de la Méditerranée : cela tient peut-être a ce que les bancs 

 de moules de la Flandre sont plus en rapport avec les astéries 

 et leur frai, comme étant moins profondément situées dans la 



