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un genre (Cantharellns) , et que d'antres réunissent au Meru- 

 LiL's. Voyez ce nom. (I<e.m.) 



MOUSSERON et MOUSSERONS. (Bol.) On donne ces 

 noms à un assez gr;ind nombre d'espèces du genre Jgaricus, 

 qui croissent parmi la mousse. Paulet les classe en quatre 

 familles : 



Les mousserons à tête ronde ou proprement dits; 



Les mousserons d'eau ou les petits chapeaux; 



Les mousseions-godailles des prés ou des friches; 



Les mousserons-godailles des bois, ou faux-mousserons go- 

 dailles. 



Les Mousserons a tête ronde se font remarquer par la 

 forme arrondie de leur chapeau, leur petite taille, leur 

 pied ou slipe charnu , renflé du bas ; leur corps très-charnu ; 

 leur substance blanche et ferme ; leur parfum des plus agréa- 

 bles, et par leurs bonnes qualités. 11 y en a sept espèces. 



Le Mousseron d'armas ou Macaron des prés , Paulet, Tr., 2 , 

 pag. 2o5, pi. 94, fig. 1 , 2 , 3, 4 , et Mousseron gris, Sjnon., 

 n." 124, a. Voyez Berlingozzino de Prati. 



Le Mousseron gris ou d'Italie, Paulet, /. c, fig. 5,6, 5^- 

 non. , 19, a, qui est Vagaricus prunulus, Scop. , Pries; ïagari- 

 cus mousseron, Bull., Herb., tab. 142. (Voy. ^gflnc mousseron, 

 à l'article Ponge, 17 , pag. 209.) C'est le mousseron par ex- 

 cellence, le meilleur des champignons, et celui qu'on pré- 

 fère pour Pusage. C'est lui que Césalj>in et Porta nous ont 

 fait connoitre les premiers sous les dénominations italiennes 

 de prunoli et prugnoli , soit parce qu'il a la couleur et à peu 

 près la forme des petites prunes qu'on appelle prunelles, 

 soit parce qu'il se trouve au pied des prunelliers. Son nom 

 de spinaroli tient aussi à ce qu'il croit aux pieds des buissons. 

 Ce champignon , d'un gris de lin , a ses feuillets blancs : 

 sa couleur brune rend l'eau noire lorsqu'on le fait cuire; 

 mais cela n'est pas à redouter. En Franche-Cornié et en S^iisse 

 on en fait un grand commerce ; en Piéuiont, où il est nommé 

 spinaroli , on le dessèche et on le vend 12 à i5 francs la 

 livre. 



L'importance de ce champignon a engagé Pries à en faire 

 une tribu ]îarticulière dans son genre Agaricus. Celte tribu 

 est la troisième , et il la désigne par mouceron. M. Persoon 



