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terrains peu ahondans en végétaux, et en cela ils sont loin 

 de montrer un discernement comparable à celui des chèvres. 



La constitution des moutons est très-foible, et leur con- 

 servation demande des soins constans ; car une foule de 

 causes, parmi lesquelles on doit mettre en première ligne 

 l'excès de la chaleur ou du froid, l'humidité, les marches 

 forcées, déterminent chez' eux de nombreuses maladies. 

 Parmi les quadrupèdes domestiques ce sont surtout les mou- 

 tons qui sont le plus sujets aux attaques des vers intestinaux, 

 tels que les trichocéphales , les strongles , les douves , les 

 cysticerques , les cénures , les écliinocoques , etc. , qui se 

 développent dans toutes les parties de leur organisation. Le 

 cénure est surtout celui qu'on a remarqué, parce qu'il donne 

 lieu a la maladie cérébrale particulière à ces animaux , 

 qu'on désigne sous le nom de tournis. 



L'œstre, insecte diptère, est aussi un ennemi très-incom- 

 mode des moutons : il les tourmente beaucoup, en déposant 

 sur le bord de leurs naseaux des œufs d'où sortent des larves 

 qui se logent dans leurs sinus frontaux, y séjournent plus ou 

 moins de temps, et y causent une inflammation sensible. 



Les produits des moutons dont l'homme tire les plus 

 grands avantages, sont leur chair et leur lait, dont il se 

 nourrit; leur peau et surtout leur laine, qui lui fournissent 

 des vétemens ; leur graisse dure et solide , désignée sous le 

 nom particulier de suif, qu'il emploie à s'éclairer pendant 

 la nuit; enfin, leurs excrémens , qui, donnant un engrais 

 très-chaud, contribuent puissamment à augmenter la fertilité 

 des terres. 



11 n'entre point dans le plan de cet ouvrage d'exposer tous 

 les détails relatifs aux soins à donner aux animaux domes- 

 tiques: aussi ne nous écarterons-nous pas, pour les moutons, 

 de la marche qui a été suivie à cet égard dans les articles 

 Cheval et Bœuf: cependant, avant de passer à la description 

 des principales variétés et races de moutons domestiques dans 

 les diflérentes contrées du monde , nous ne croyons pouvoir 

 nous dispenser d'indiquer sommairement un petit nombre 

 de pratiques d'économie rurale en usage pour nos races 

 françoises , parce qu'elles se rattachent plus ou moins direc- 

 tement à l'histoire naturelle des animaux qui nous occupent. 



