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roît cependant certain que le climat influe sur la bonté de 

 sa feuille, et que, de même que les raisins du Midi produi- 

 sent des vins plus riches en principes sucrés et alcooliques 

 que ceux du Nord , de même les feuilles des mûriers de 

 l'Europe méridionale contiennent moins de substance aqueuse, 

 et plus de principes propres à faire produire aux vers une 

 soie abondante et de bonne qualité. 



Le mûrier s'accommode de toute sorte de terrain , pourvu 

 qu'il ne soit pas impropre à la végétation ; cependant il n'ac- 

 quiert pas partout la même force , ni les feuilles le même 

 degré de bonté. Planté dans les lieux élevés , exposés aux 

 vents naturellement secs, et dans les fonds légers, ses feuilles 

 procurent généralement une soie abondante, fine et nerveuse. 

 Il ne faut pas cependant que le sol soit trop sec ni l'exposi- 

 tion trop chaude ; car alors les arbres sont languissans et 

 n'offrent que des feuilles petites et jaunâtres , insuffisantes 

 pour former une bonne nourriture. 



L'opinion la plus commune est que rien ne convient mieux 

 au mûrier qu'un coteau en pente douce , sur une colline 

 calcaire qui a assez de terre , et dont la roche est suffisam- 

 ment divisée pour permettre aux racines du mûrier de s'in- 

 sinuer dans les interstices, où elles conservent de la fraîcheur 

 sans humidité. Dans les terres franches, profondes, et les 

 terrains d'alluvion , les mûriers deviennent beaucoup plus 

 beaux , et leur croissance y est beaucoup plus rapide. 

 M. Audibert en possède plusieurs, plantés près du Rhône , 

 dans celte dernière espèce de sol, lesquels, sans être encore 

 très-àgés, ont un tronc de plus de six pieds de circonférence, 

 et une tête qui couvre vingt-cinq toises carrées de surface. 

 Quelques-uns de ces arbres, par suite des érosions du fleuve, 

 ont laissé à nu des racines de deux cents à deux cent cinquante 

 pieds de longueur. La feuille produite par des ai'bres venus 

 dans ces terrains gras , fournit aux vers un aliment trop 

 aqueux qui leur fait produire une soie moins abondante et 

 inférieure en qualité. 



Augustin Gallo, auteur italien qui a écrit sur l'agriculture 

 en 1640 , assure que ce n'est que de son temps qu'on a com- 

 mencé à élever des mûriers, de semence, en Italie : d'où l'on 

 peut conclure que ces arbres n'y étoient pas encore en grand 



