4^ PER 



gnent le Mémoire posthume de Talisot deBeauvois, sur les 

 mousses, imprimé dans le. i." volume des Mémoires de la 

 société linnéenne de Paris , on trouve figuré un g^enre de 

 mousses, Pcrisiphorus, placé entre le Phascum et ÏAnictangium. 

 Il n'est point décrit dans le texte du Mémoire, et la figure 

 est trop incomplète pour juger de ce qu'a voulu exprimer l'au- 

 teur. Cependant ce genre pourroit être le Schistidium de Bri- 

 del. (Lem.) 



PÉRISPERME : Pcrispermum , Juss.; Endospermum , Rien. ; 

 Albumen, Gœrtn. (Bot.) Le périsperme, tissu cellulaire dont 

 les mailles sont remplies d'une fécule amilacée ou d'un 

 mucilage épaissi, est caché sous les enveloppes de la graine : 

 il accompagne l'embryon et s'en distingue par sa composition 

 et son aspect; il ne communique avec lui par aucune rami- 

 fication vasculaire : il lui fournit pendant la germination une 

 nourriture que l'on peut comparer à celle que le fœtus du 

 poulet tire du titellus, partie de l'œuf vulgairement coimue 

 sous le nom de jaune. 



La fécule ou le mucilage est insoluble dans l'eau avant la 

 germination; mais, quand la graine est placée dans des circons- 

 tances favorables à son développement, cette matière change 

 de nature et devient très-soluble. Alors elle est telle qu'elle 

 doit être pour servir de nourriture à l'embryon. 



Il y a quelquefois entre le tegmen (tégument immédiat de 

 l'amande) et le périsperme une continuité de tissu qui peut 

 faire naître des doutes sur l'existence bien distincte du teg- 

 men dans quelques graines (rivinia, salsola). A la vérité, plu- 

 sieurs auteurs modernes se croient en droit de conclure de 

 ce qu'ils trouvent un tegmen dans des espèces très-voisines 

 d'autres espèces, où ils ne peuvent apercevoir cette tunique 

 séminale, qu'elle existe dans celles-ci comme dans les autres: 

 mais cette manière de raisonner par analogie n'est jamais sure, 

 quand la nécessité de la coexistence des organes n'est pas suf- 

 fisamment démontrée ; car il s'en faut bien qu'il soit démontré 

 qu'un tegmen soit indispensable à l'existence d'une graine. 



Dans les labiées et dans beaucoup de borraginées et de légu- 

 mineuses, dans les rosacées, les méliacées, les thymélées, etc., 

 le périsperme est si mince qu'on l'a pris long-temps pour une 

 tunique séminale. Toutefois, comme les graines de ces végé- 



