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Sardajgne , où on la nomme gallina pratajuola , et où elle 

 passe toute l'annét^ ainsi qu'il résulte des détails donnés par 

 Cetti, dans ses UccelLi di Sardegna, page 1^:2 et suivantes, et 

 que l'atteste Azuni, dans son Histoire naturelle et civile de 

 ce pays, t. 1.*', p. iSy. On en voit aussi dans d'autres parties de 

 l'Italie , en Espagne , où on l'appelle sison , en Grèce , dans 

 l'Asie mineure; mais il y en a ti'ès-peu en Angleterre, en 

 Allemagne , en Suède. Pallas en a cependant rencontré fré- 

 quemment de petites troupes dans les plaines du Midi de la 

 Russie , chez les Cosaques du Jaik et jusque dans les déserts 

 de la Tartarie. 



Les petites outardes, qui sont aussi farouches et aussi dé- 

 fiantes que la grande, s'éloignent à quelque distance, d'un 

 vol bas et roide, aussitôt qu'elles aperçoivent quelqu'un, et 

 elles courent ensuite très- rapidement. Au printemps elles 

 arrivent en France, d'où elles partent vers la fin de Septembre. 

 Elles se plaisent dans les chanips ensemencés d'avoine et 

 d'orge, et dans les prairies artificielles, c'est-à-dire le sain- 

 foin , la luzerne, etc.; ce qui leur a fait donner le nom de 

 poules des prés. Elles se nourrissent d'herbes, de semences, de 

 vers et d'insectes. Au mois de Mai, époque de l'accouplement, 

 le mâle, qui suffit à plusieurs femelles, les appelle par le 

 cri prout, prout, qui s'entend d'assez loin pendant la nuit, et 

 la place du rendez-vous se trouve battue comme l'aire d'une 

 grange. Elles nichent dans les herbes et pondent trois à cinq 

 œufs d'un vert luisant. La mère conduit ses petits aussitôt 

 qu'ils sont éclos , comme les gallinacés. 



Ces oiseaux vont ordinairement seuls ou deux à deux, ex- 

 cepté aux approches de leur départ, où ils se rassemblent. 

 Leur chair, qui est noire, est un mets très - recherché, et 

 les chasseurs sont obligés de recourir pour elles aux mêmes 

 ruses que pour les grandes outardes. Les mâles pe'uvent toute- 

 fois être attirés parle moyen d'une femelle empaillée, dont 

 on imite le cri. 



Outarde holbara ; Otis houhara. Gmel. et Lalh. Cette es- 

 pèce , qui est la même que la petite outarde huppée d'Afrique 

 de Buffon, forme, ainsi (ju'on l'a déjà observé, une section 

 particulière dans le Manuel ornithologique de M. Temminck, 

 en ce que son long bec est déprimé à la base. Le même au- 



