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marieau. Il est mis en mouvement au moyen d'une roue 

 à eau. , 



5.° On tire le suc et le marc de la plante par une petite 

 porte pratiquée sur un des côtés du mortier. 



On met le suc et le marc dans des cuves de bois avec de 

 l'eau. Après quelques jours de macération , ou porte la ma- 

 tière dans un pressoir à raisin. Le marc exprimé est rebattu 

 dans le mortier avec de l'eau. On continue ces opérations 

 jusqu'à ce que le marc soit épuisé de sel. 



4-° On fait légèrement chauffer, dans une grande cuve, 

 tous les sucs obtenus; on y ajoute de l'eau, dans laquelle on 

 a délayé de l'argile très-fine. On agite, on laisse en repos; 

 après vingt-quatre heures, la liqueur est clarifiée ; on la dé- 

 cante; on la filtre sur des étoffes de laine. II reste sur l'étoffe 

 des parties terreuses , des débris ligneux et une matière 

 azotée. 



5.° On fait bouillir très-légèrement le suc clarifié dans des 

 chaudières de cuivre étamé, jusqu'à ce qu'il se forme une 

 pellicule ; à ce moment on le verse dans des terrines de grès, 

 oii on le laisse en repos pendant un mois; on décante la 

 liqueur , et on obtient des cristaux d'oxalate acidulé. On 

 fait évaporer et cristalliser l'eau-mère jusqu'à ce qu'elle ne 

 donne plus rien: à chaque opération qu'on lui fait subir, on 

 y ajoute de l'argile et on a soin de filtrer. 



6.° On purifie le sel d'oseille en le faisant dissoudre dans 

 une suffisante quantité d'eau, faisant évaporer, filtrant et 

 mettant à cristalliser. 



Ce procédé a été décrit par Baunach avec beaucoup de 

 détails dans le 2.* volume des Mémoires de Bayen. 



Le binoxalate de potasse cristallise en petits parallélipi- 

 pèdes, qui sont presque toujours opaques. 



Il a une saveur piquante, légèrement acre et amère. 



Il exige 10 p. d'eau bouillante pour se dissoudre et beau- 

 coup plus d'eau /roide. C'est à ce peu de solubilité qu'il 

 faut attribuer le précipité qui est manifesté dans la solution 

 d'oxdiate de potasse neuire lorsqu'on y ajoute de Facide oxa- 

 lique ou une quantité d'un autre iicide suffisamment éner- 

 gique pour s'emparer de la moitié de la base. 



Le binoxalate de potasse, traité par les acides sulfurique, 



