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des spathes longues de six à huit pouces, comprimées, dont 

 l'un des bords se fend vers le sommet pour donner passage 

 aux fleurs. Ce palmier croît naturellement en Afrique, dans 

 le Midi de l'Europe et particulièrement en Espagne. On le 

 trouve aussi en Barbarie. 



Les fruits du palmiste ont une saveur douce et mielleuse. 

 Les Arabes les mangent, quoique bien inférieurs à ceux que 

 produit le dattier. Ils mangent aussi ses jeunes pousses, quoi- 

 qu'elles aient un goût acerbe. La partie inférieure de sa 

 tige confient une substance ferme et blanchâtre, qui est 

 également bonne à manger. C'est une espèce de fécule d'une 

 saveur douce et analogue au sagou. On fait avec ses feuilles, 

 travaillées de diverses manières, des corbeilles, des nattes, 

 des cordes, etc. 



Le palmiste croît dans les plus mauvais terrains, et il se 

 multiplie facilement de lui-même dans les pays où il est in- 

 digène. Cependant il n'est pas commun, parce qu'on le 

 détruit pour se procurer sa fécule. (L. D.) 



PALMISTE. {Bot.) Nom qu'on donne à plusieurs espèces 

 de palmiers, dont la cime , non développée et mangeable, est 

 plus connue sous le nom de chou. L'aréquier, fournissant le 

 meilleur chou, est plus spécialement nommé palmiste. Voyez 

 l'article précédent et les articles de botanique suivans. (Lem.) 

 PALMISTE. {Mamm.) Nom d'une espèce d'écureuil. Il lui 

 a été donné parce qu'il se tient sur les palmiers. (F. C. ) 



PALMISTE. {Ornitii.) Cet oiseau, rangé avec les merles 

 par Linnaeus et Latham , sous le nom de turdus palmaruni , 

 est un tacliA'phone de M. Vieillot. Buflfon en a donné la 

 figure pi. 55fj. (Ca. D.) 



PALMISTE. (Entom.) Nom d'une espèce de charanson 

 dont la larve , connue sous le nom de ver , se nourrit dans 

 le tronc des palmiers. Voyez tome VI , Calandre des pal- 

 miers , n." 3. (C. D.) 



PALMISTE AMER. (Bot.) Suivant Jacquin , on nomme ainsi 

 son cocos ainarus , dont le fruit, de la grosseur d'un œuf d'oie, 

 est très-amer, ainsi que la liqueur qu'il contient. Ce palmier 

 s'élève à la hauteur de cent "pieds. Lorsqu'il est encore jeune 

 et bas, les habitans lui font des fentes longitudinales, dans 

 lesquelles une espèce de charanson dépose ses œufs, dont le 



