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ver éclos est recherché comme un mets succulent après 

 qu'on l'a fait rôlir. (J.) 



PALMISTE DES BOIS. {Bot.) On trouve sous ce nom , dans 

 l'herbier de Surian. mais seulement en feuilles pennées, un 

 palmier des Antilles, qui est le palma dactylifera fruclu glo- 

 loso major, de Plumier, nommé aussi palmlsle à chapelet, 

 parce que son fruit, petit, sphérique et dur, est employé 

 pour faire des chapelets. Ce fruit paroîtroit rapprocher ce 

 ])aimier du geonoma ou du haclris minor. Plumier n'a pas vu 

 la fleur. (J. ) 



PALMISTE ÉPINEUX. (Bot.) Nom de Vavoira dans les 

 colonies. (Lem.) 



PALMISTE FRANC. {Boi.) Dans les Antilles, suivant Jac- 

 quin , on nomme ainsi son areca oleracea , dont les habitans 

 enlèvent le centre de la touffe terminale, composé de jeunes 

 feuilles tendres non encore développées, nommé aussi chou 

 ] almiste , qu'ils mangent , soit cru , avec du poivre et du sel , 

 comme l'artichaut, soit frit avec du beurre. (J. ) 



PALMISTE POISON. (Bot.) Voyez Palmiste rouge. (Lem.) 



PALMISTE ROUGE. (Bot.) Palmier qui croît dans les 

 îles Rodrigue et Bourbon, dont le chou est vénéneux, sui- 

 vant Cossigny, qui n'en détermine pas Pespèce. Ce palmiste 

 paroît être le même que le palmiste poison, qui, d'après M. 

 Bosc , se trouve dans Pile de la Réunion ou de Bourbon. Les 

 Créoles prétendent que le fruit en est vénéneux, cependant, 

 quoiqu'amcr, il n'est pas mal-sain ; ils mangent le fruit, dont 

 la graine, plus petite que celle de Parequier ordinaire, est 

 enveloppée d'une chair verdàtre mucilagineuse, désagréable 

 au goût. Ce palmier est une nouvelle espèce du genre Areca; 

 il s'élève moins que Vareca oleracea; ses feuilles sont plus 

 longues , plus flexibles, et point glauques en dessous. Le ré- 

 gime est très-rameux, ce qui caractérise spécialement l'es- 

 pèce. Ce palmier croît à vingt -cinq toises au-dessus du ni- 

 veau de la mer. (Lem.) 



PALMITES, PALMITOS et PALMA-MINOR. (Bot.) Ces 

 noms désignent le palmiste éventail, et quelques autres pal- 

 miers de petite stature , dans Garcias , Lobel, Linscott, etc. 

 (Lem.) 



PALMITO. ( Bot. ) Voreodoxa frigida de la Flore équi- 



