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Michéli sur deux plantes, qui sont les cenchrus echinatus et 

 tribuloides de Linnœus. (J.) 



PANICAUT ; Erjngium , Linn. {Bot.) Genre de plantes di- 

 cotylédones polypétales, de la famille des ombellifères , Juss. , 

 et de la pentandrie digjnie du Système sexuel, dont les prin- 

 cipaux caractères sont : Un calice de cinq folioles plus longues 

 que la corolle; cinq pétales oblongs, plies en dedans à leur 

 sommet ; cinq étamines à filamens capillaires , plus longs 

 que les fleurs; un ovaire infère, chargé de deux styles fili- 

 formes, de la longueur des étamines et à stigmates simples; 

 fruit ovale, hérissé d'écaillés, couronné par le calice, et se 

 partageant en deux graines oblongues, convexes d'un côté, 

 aplaties de l'autre. 



Les panicauts sont des plantes herbacées, à feuilles alternes, 

 simples ou découpées, épineuses en leurs bords, et dont les 

 fleurs sont sessiles, ramassées en tête sur un réceptacle com- 

 mun garni de paillettes et muni d'une collerette polyphylle, 

 épineuse. On en connoit aujourd'hui soixante et quelques 

 espèces, dont une partie croît naturellement en Europe, et 

 dont les suivantes se trouvent en France. 



Panicaut des champs, vulgairement Chardon Roland ou rou- 

 lant , Chardon a cent têtes: Eiyngium campestre , Linn., 

 Spec, 337; Jacq., Flor. Aust.,t. i55. Sa racine estvivace, 

 alongée, simple, de la grosseur du petit doigt; elle produit 

 une tige haute d'un pied ou environ, droite, cylindrique, 

 striée, d'un blanc verdàtre, ainsi que toute la plante, divisée 

 dans sa partie supérieure en beaucoup de rameaux très- ou- 

 verts, dont les derniers naissent en ombelle, et garnie dans 

 sa partie inférieure, ainsi qu'à sa base , de feuilles pétiolées, 

 embrassantes, ailées, à folioles décurrentes , laciniées , épi- 

 neuses sur les bords. Les fleurs sont petites, terminales, fort 

 nombreuses, disposées en têtes arrondies. La collerette de 

 chaque tête est formée de six à sept folioles linéaires-lan- 

 céolées, roides, épineuses, plus longues que les têtes. Cette 

 plante est commune sur le bord des champs, le long des 

 chemins : elle fleurit en Août et Septembre. 



On mangeoit autrefois la racine de ce panicaut en Alle- 

 magne et en France, et on la regardoit comme un aliment 

 jjropre à exciter l'appétit dans les cas d'atonie de l'estomac 



